固體飲料是一種沖飲飲品，方便，快捷的食用方法使得其深受人們的喜愛。其主要分為蛋白型固體飲料和普通型固體飲料。蛋白型固體飲料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料，添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4％的制品，常見的產品有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等；普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料，添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質含量低于4％的制品。常見的產品有酸梅粉、橘子粉、菊花精、速溶咖啡、速溶茶粉、茅根精等。
    選購固體飲料時應注意： 
    盡量到大商場或超市選購，購買產品，或大企業(yè)生產的產品，注意產品包裝上要有QS標志和生產許可證編號。 
    挑選松散呈粉狀、顆粒大小均勻一致、無潮解結塊且遇水溶化快、容器底部無雜質的產品。 
    挑選食品標簽標注齊全及近期生產的產品。 
    蛋白型固體飲料要注意標簽上配料表中主要營養(yǎng)成分含量的標注，要注明蛋白質含量。 
    固體飲料所含營養(yǎng)成分在高溫下容易分解變質，飲用固體飲料時用50～60℃左右的溫開水沖調。