根據(jù)IWSR的zui新分析，全球酒精飲料市場的年增長率預(yù)計將在2022-2027年間放緩至+1%。預(yù)計印度、墨西哥和巴西將取代美國和中國，成為銷量增長的推動力。
不過，盡管預(yù)計2022-2027年的銷量將下降，但美國和中國仍將是“重要的驅(qū)動因素”。美國的酒精飲料市場總量將增長120億美元，中國將增長41億美元。
預(yù)計到2023年底，該市場將為全球經(jīng)濟帶來超過216億美元的收入，但仍會面臨著充滿挑戰(zhàn)的政治和經(jīng)濟環(huán)境。
IWSR指出：“隨著地緣政治和經(jīng)濟動蕩對市場的影響，飲酒者正在改變他們的消費行為。隨著消費者對日益增長的生活成本危機的反應(yīng)，高端化等支撐該行業(yè)的關(guān)鍵趨勢將會演變�！�
“然而，該行業(yè)仍將帶來顯著的價值增長。疫情大流行還加速了居家和節(jié)制等趨勢的興起，這些行為現(xiàn)在已經(jīng)存在了�！�
高端化
隨著消費者行為的轉(zhuǎn)變，高端化趨勢正在顯現(xiàn)。
IWSR指出：“在大多數(shù)成熟市場，高端化似乎已經(jīng)融入了消費者的購買行為，并將繼續(xù)為大多數(shù)價位的產(chǎn)品增加價值，盡管增長速度會放緩。在發(fā)展中市場，隨著收入的增加，消費者繼續(xù)消費�！�
2022年，啤酒、烈酒和葡萄酒的高端及以上價格區(qū)間的表現(xiàn)都超過了標準價格區(qū)間，而且這一趨勢將繼續(xù)下去。印度、中國和美國消費者的支出高于其他主要市場，其中很大一部分是由年齡在法定飲酒年齡至39歲之間的年輕人推動的。
隨著全球旅游零售渠道日益接受高端產(chǎn)品展示的角色，高端細分市場將繼續(xù)奪回市場份額。中國游客的回歸將帶來巨大的推動力，尤其是對高端產(chǎn)品而言。
然而，生活成本的增加導(dǎo)致了一些交易的下降，特別是在標準和較低的價格層。這在非洲、拉丁美洲和歐洲的部分地區(qū)zui為明顯。
啤酒高端增長
得益于印度（+38%）、越南（+17%）、墨西哥（+7%）和中國（盡管封鎖）等市場的強勁表現(xiàn)，2022年全球啤酒銷量增長了3%。
展望未來，啤酒預(yù)計將繼續(xù)以略低于1%的年復(fù)合增長率增長。這是因為全球zui大的兩個啤酒市場——中國和美國——將抑制整體增長，尤其是由于低端產(chǎn)品的銷量下降。
然而，在這兩個國家，高端+啤酒市場的表現(xiàn)將超過標準及以下水平。在美國，高端啤酒市場預(yù)計將在2022-2027年以3%的復(fù)合年增長率增長。相比之下，標準及以下的跌幅為5%。
在中國，高端啤酒的年復(fù)合增長率將在2022-2027年達到6%，而低端啤酒的年復(fù)合增長率為0%。
葡萄酒在衰退
盡管葡萄酒仍受益于疫情的提振，但該品類已恢復(fù)結(jié)構(gòu)性下滑，去年十大市場的葡萄酒銷量均有所下降。
事實上，IWSR預(yù)測，全球葡萄酒產(chǎn)量在2021-2022年下降了5%，預(yù)計未來五年將保持平穩(wěn)增長。
然而，隨著高端及以上細分市場的增長（2022-2027年復(fù)合年增長率為2%），其價值前景更加樂觀（2022-2027年復(fù)合年增長率為2%）。
價格較低的葡萄酒將受到影響，因為年輕的成年葡萄酒消費者越來越喜歡其他酒類選擇，喝高品質(zhì)葡萄酒的頻率也越來越低。這將導(dǎo)致全球標準及以下葡萄酒市場的銷量下降約1%（復(fù)合年增長率，2022-2027）。
威士忌的高端化推動烈酒的發(fā)展
全球范圍內(nèi)，烈酒消費量在2022年下降了2%，主要原因是中國的低價白酒。
然而，不包括白酒、燒酒等烈酒，全球烈酒類別的銷量在2021-2022年增長了5%，尤其是威士忌（2021-2022年銷量增長8%），以及朗姆酒（增長9%）和白蘭地（增長6%）等類別。
由于美國和中國這兩個主要市場的下滑，干邑在全球的銷量下降了10%。
盡管過去幾年杜松子酒的增長備受矚目，但從長期來看，杜松子酒在其主要的英國市場正處于下滑狀態(tài)，在巴西、南非和澳大利亞等許多此前的增長市場也失去了勢頭。相反，未來杜松子酒的增長將由菲律賓和尼日利亞等國推動。
威士忌的高端化將成為整個烈酒類別的關(guān)鍵增長動力：預(yù)計2022-2027年，高端+威士忌細分市場的年復(fù)合增長率將達到4%。在印度，無論是印度威士忌，還是蘇格蘭威士忌和其他威士忌，都有明顯的上升趨勢：2019年至2027年，印度高端印度威士忌的銷量將增長6倍。
在美國，即使在2021年銷量大幅增長之后，威士忌仍能實現(xiàn)2%的銷量增長，這反映了持續(xù)的消費者需求。去年，高端及以上威士忌對美國威士忌品類的增長貢獻zui大，并將繼續(xù)保持上升趨勢（2022-2027年復(fù)合年增長率+4%）。
龍舌蘭烈酒繼續(xù)推動銷售
龍舌蘭酒和其他龍舌蘭替代品預(yù)計將繼續(xù)流行。龍舌蘭烈酒類別在2021-2022年增長了13%，這要歸功于美國增長了12%。
美國的增長將繼續(xù)推動龍舌蘭酒的發(fā)展（預(yù)計美國2022-2027年的年復(fù)合增長率約為+9%）。在這個市場上，龍舌蘭酒將在2023年超過伏特加，成為美國價值zui高的行業(yè)。
IWSR指出：“盡管有早期跡象表明高端化趨勢有所放緩，但由于眾多名人直接參與了品牌產(chǎn)品的推出，龍舌蘭酒仍將是一種備受矚目的平價奢.侈品�！�
人們對龍舌蘭的興趣的日益濃厚也將推動龍舌蘭替代品的發(fā)展——2022年，raicilla、巴卡諾拉和Sotol的產(chǎn)量總計增長了近40%，并將繼續(xù)增長。