為深入貫徹食品安全“四個(gè)嚴(yán)”的要求，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)院食品安全，提高食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，做好食品安全工作，南昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局為江西生物科技職業(yè)學(xué)院食堂從業(yè)人員開展校園食品安全專題培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，執(zhí)法人員就“餐飲服務(wù)單位食品安全操作規(guī)范”進(jìn)行了授課，分別從“食品安全輿情處置”和“校園食堂日常注意要點(diǎn)”等方面進(jìn)行了專題培訓(xùn)。培訓(xùn)過(guò)程中，執(zhí)法人員結(jié)合日常執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，針對(duì)校園食堂食品安全管理存在的薄弱環(huán)節(jié)，重點(diǎn)從人員管理、設(shè)備要求、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)貯存、索證索票、加工制作、清洗消毒、食品留樣、餐廚廢棄物處置等方面進(jìn)行了精講與分析。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)如何完善設(shè)備設(shè)施、規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全操作以及預(yù)防食物中毒等進(jìn)行詳細(xì)講解。

此次培訓(xùn)，對(duì)轄區(qū)高校食堂食品安全工作具有很強(qiáng)的針對(duì)性、實(shí)用性和指導(dǎo)性意義，進(jìn)一步增強(qiáng)和提升了學(xué)院食堂從業(yè)人員食品安全意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)院食堂從業(yè)人員了解并掌握食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范等基本知識(shí)，提高了從業(yè)人員對(duì)食品安全的辨別能力，為守住食品安全底線奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。