為貫徹落實上級工作部署，進一步規(guī)范學校（托幼機構）集中用餐單位食堂經(jīng)營管理，防范化解風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平，8月29日，莒南縣開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作部署會議在莒南縣中學北校區(qū)學術報告廳召開

一是嚴格落實管理規(guī)范。加強全縣學校（托幼機構）食堂分類統(tǒng)計、動態(tài)管理；推動集中用餐單位及其承包經(jīng)營企業(yè)管理明顯規(guī)范，增強從業(yè)人員食品安全意識，改善環(huán)境衛(wèi)生，減少重大食品安全事件，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平。二是嚴格落實企業(yè)（單位）主體責任。嚴格按照規(guī)定制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監(jiān)職責》《食品安全員守則》；依法依規(guī)設立食品安全管理機構，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員；嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。三是嚴懲違法違規(guī)行為。建立健全集中用餐單位食堂食品安全問題發(fā)現(xiàn)機制，暢通“12315”等投訴舉報渠道，發(fā)揮“食堂吹哨人”監(jiān)督作用，鼓勵消費者和學生家長“隨手拍”。對檢查發(fā)現(xiàn)集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營企業(yè)存在違法違規(guī)行為的，一律從速從嚴從重處罰，對主要負責人頂格處罰，涉嫌犯罪的移送公安機關，結案后一律依法依規(guī)公開曝光�？h教體局和縣衛(wèi)健局有關領導同時強調(diào)，各學校（托幼機構）要高度重視，加強組織領導，層層壓實責任，以強烈的政治擔當，切實把集中用餐單位食品安全問題專項治理行動抓緊抓好、抓出成效。

食品安全與廣大人民群眾的身體健康和生命安全息息相關，餐飲環(huán)節(jié)是食品安全問題易發(fā)高發(fā)環(huán)節(jié)，要進一步壓緊壓實各方責任，健全制度機制，強化協(xié)調(diào)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，提升集中用餐單位食品安全管理水平，抓好集中用餐單位食品安全整治，確保人民群眾“舌尖上的安全”。