為進(jìn)一步強(qiáng)化單位、社區(qū)等食堂食品安全主體責(zé)任，有力推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，引深“文明餐桌”示范評(píng)選活動(dòng)，嚴(yán)防嚴(yán)控群體性食品安全事件發(fā)生，近日，太原萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在全區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展機(jī)關(guān)、單位食堂食品安全和餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治工作。

對(duì)轄區(qū)內(nèi)機(jī)關(guān)單位食堂開(kāi)展全面摸排，截至目前，共摸排機(jī)關(guān)單位食堂81家，其中就餐人數(shù)在100人以上的有42家。同時(shí)，對(duì)全區(qū)所有機(jī)關(guān)單位食堂進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)檢查就餐人數(shù)在100人以上的食堂，主要從食品安全制度建設(shè)、從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)、食品添加劑、食品貯存、加工制作、專間管理、餐飲具洗消、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生等十方面進(jìn)行詳細(xì)檢查，并對(duì)機(jī)關(guān)單位食堂的食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況和制止餐飲浪費(fèi)工作落實(shí)情況開(kāi)展重點(diǎn)檢查。

通過(guò)此次專項(xiàng)檢查，萬(wàn)柏林區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局要求各機(jī)關(guān)、單位要提高思想認(rèn)識(shí)，落實(shí)主體責(zé)任，食堂要按要求設(shè)立食品安全總監(jiān)、食品安全管理員，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，將食品安全主體責(zé)任落到實(shí)處。同時(shí)，督促各機(jī)關(guān)、單位食堂落實(shí)節(jié)約用餐規(guī)范，在醒目位置張貼制止餐飲浪費(fèi)提示，引導(dǎo)就餐人員形成文明、理性的就餐習(xí)慣，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，營(yíng)造良好的食品安全環(huán)境。