隨著國(guó)民健康意識(shí)的提升，當(dāng)下消費(fèi)者愈發(fā)希望他們的食品和飲料選擇有助于健康。在此背景下，免疫健康類別繼續(xù)增長(zhǎng)。
有專家指出，在過(guò)去，免疫支持是一個(gè)季節(jié)性的挑戰(zhàn)。但現(xiàn)在，消費(fèi)者把它視為全年的必需品。對(duì)于現(xiàn)代消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們想要的是功能性、能幫助他們實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)的飲料。
根據(jù)Kerry的全球消費(fèi)者調(diào)查，全球69%的消費(fèi)者“已經(jīng)購(gòu)買或打算購(gòu)買強(qiáng)化飲料或功能性飲料�！睂＜医忉屨f(shuō)，這種轉(zhuǎn)變反映出消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注他們的健康和營(yíng)養(yǎng)，以及消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到相互關(guān)聯(lián)的身體系統(tǒng)和日常壓力因素如何影響他們的健康。
越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到免疫健康與整體健康之間的聯(lián)系，并且對(duì)有科學(xué)證據(jù)證明的產(chǎn)品益處的興趣越來(lái)越大。在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類別中，免疫健康支持也是一個(gè)日益增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而對(duì)兒童有吸引力的功能性飲料選擇也變得非常受歡迎。
在疫情后時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)自身的免疫健康有了新的重視。Kyowa Hakkozui近的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在服用免疫補(bǔ)充劑的人中，79%的人將這類補(bǔ)充劑作為長(zhǎng)期免疫支持的日常方案的一部分。這與自疫情以來(lái)消費(fèi)者對(duì)免疫健康的重視程度相呼應(yīng)。
專家表示：“人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)在免.疫力中所起的作用，對(duì)具有免疫健康益處的飲料的需求從未如此之高。但這樣做的一個(gè)影響是模糊了類別之間的區(qū)別。例如，許多運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品的消費(fèi)者現(xiàn)在在尋求能量和肌肉生長(zhǎng)的好處的同時(shí)，也在尋求免疫支持，這在不經(jīng)常鍛煉的主流消費(fèi)者中尤為明顯——他們優(yōu)先考慮免疫健康的可能性是每天鍛煉的消費(fèi)者的兩倍�！�
飲料制造商不得不回應(yīng)消費(fèi)者對(duì)免疫健康的興趣。
Kerry專家指出，飲料制造商正越來(lái)越頻繁地在產(chǎn)品中添加免疫健康支持功能。他們是通過(guò)“利用功能性成分創(chuàng)新帶來(lái)的機(jī)會(huì)”來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的，這些創(chuàng)新得到了研究的支持。
曾經(jīng)只在補(bǔ)充劑中發(fā)現(xiàn)的好處，現(xiàn)在在所有類型的飲料中都廣泛存在。專家預(yù)計(jì)功能性飲料的需求將繼續(xù)增長(zhǎng)，因?yàn)橄M(fèi)者優(yōu)先考慮健康，并尋求改善健康的整體解決方案。隨著消費(fèi)者更多地了解免疫力、腸道健康和微生物群在實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)方面的作用，對(duì)提供這些益處的產(chǎn)品的需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。
以免疫健康為重點(diǎn)的飲料是“一個(gè)重大機(jī)遇”。
專家說(shuō)：“盡管膠囊和軟糖膳食補(bǔ)充劑仍然是支持免疫健康的流行形式，但Kyowa Hakko調(diào)查數(shù)據(jù)表明，免疫健康增強(qiáng)了飲料應(yīng)用的增長(zhǎng)機(jī)會(huì)。許多補(bǔ)充劑消費(fèi)者表示，他們購(gòu)買瓶裝果汁、茶和冰沙，既是為了主動(dòng)增.強(qiáng)免疫力，也是為了應(yīng)對(duì)生病。這些形式很容易與免疫支持成分和免疫促進(jìn)口味（如接骨木和柑橘）結(jié)合在一起，以增.強(qiáng)對(duì)免疫健康支持的吸引力�！�