法人員集中開展學(xué)校食品安全大檢查大整治，進一步深化校園食品安全治理提升專項行動，嚴管嚴防嚴控食品安全，以“十個是否”檢視校園及周邊飲食安全。

食品安全是否日常管理。查看學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理，是否配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制是否落實，包保干部是否開展督導(dǎo)。

是否具有經(jīng)營資質(zhì)。查看食品經(jīng)營許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題，對新開辦的學(xué)校食堂和周邊食品經(jīng)營單位，嚴格按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》規(guī)定辦理許可，對設(shè)計布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應(yīng)條件的，一律不發(fā)《食品經(jīng)營許可證》；對許可條件發(fā)生變化，未及時辦理變更、延續(xù)、補發(fā)或注銷手續(xù)的，責(zé)令其及時改正；對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的，嚴格依法查處。

環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。查看學(xué)校食堂及餐飲單位環(huán)境是否做到定期清潔和保持良好；是否有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；食品貯存條件是否符合要求，倉庫是否具備足夠的通風(fēng)裝置，食品加工區(qū)是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。

健康證明是否有效。查看從業(yè)人員健康管理制度和措施是否健全；從業(yè)人員是否具有健康合格證明上崗；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將從業(yè)人員調(diào)整到不影響食品安全的工作崗位。

索證索票是否執(zhí)行。查看采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實食品采購索證索票規(guī)定，是否執(zhí)行進貨查驗并建立臺賬記錄。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況；嚴查豬肉、食用油、乳及乳制品、營養(yǎng)食品、大米、面粉、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況，庫存食品是否落實貯存要求，嚴查使用超保期食品及原料的行為。