新消費趨勢下，與生活密切相關的餐飲商家們正在不斷打破本地餐飲消費邊界，在產(chǎn)品、服務、渠道、營銷上推陳出新，以差異化的定位搶占用戶心智，打通線上線下營銷獲客方式，開拓出更多元的市場。

抖音的餐飲美食內(nèi)容越來越豐富，目前，抖音已經(jīng)成為了消費者選購美食的主要平臺之一。據(jù)巨量算數(shù)數(shù)據(jù)顯示，2022年，抖音美食創(chuàng)作者發(fā)布視頻量同比增長20%，餐飲內(nèi)容主動搜索11億次，打卡視頻數(shù)增長61%，用戶在抖音逐漸養(yǎng)成“觀看——種草——拔草”的消費習慣。

6月20日，巨量引擎“炬光·本地產(chǎn)業(yè)助力行”第二站落地廣州餐飲預制菜產(chǎn)業(yè)帶，聯(lián)合預制菜商學院，攜手產(chǎn)業(yè)助力官@王岑餐飲企業(yè)、行業(yè)專家，以解決方案、專題活動、扶持助力商家成長，打造區(qū)域名片，持續(xù)推動地方數(shù)字經(jīng)濟振興。

在商家走訪調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，餐飲產(chǎn)業(yè)中小商家線上經(jīng)營，普遍面臨幾大痛點：品牌定位不清晰，不知道如何做抖音短視頻內(nèi)容吸引用戶；自身產(chǎn)品定位找不到匹配的精準人群；營銷見頂不知道如何拓展人群；缺少營銷上的創(chuàng)新，難積累長期的品牌資產(chǎn)等。

為此，巨量引擎推出《食飲行業(yè)增長方法·電商篇》《食飲行業(yè)抖音增長方法·團購篇》《食飲行業(yè)抖音增長方法·協(xié)同篇》，幫助已經(jīng)起步且具備良好供應鏈的商家，完成“從1到100”的跳躍，同時鼓勵和培訓餐飲帶的商家學會經(jīng)營方法，完成“從0到1”的起步。

當下消費者追求更便捷的生活方式，餐飲類目中的預制菜通過抖音進入了更多C端用戶的視野，也給預制菜企業(yè)帶來新的增長發(fā)展機遇�！�2023抖音好物年貨節(jié)”數(shù)據(jù)顯示，2023年夜飯預制菜銷量比去年同期增長248%。

在以美食聞名的廣州，2023年3月，廣州餐飲動銷商家數(shù)量同比增長91%，美食創(chuàng)作者同比增長118%。直播次數(shù)同比增長35%。在抖音和巨量引擎的數(shù)字營銷助力下，目前廣東省已經(jīng)成為預制菜三強省市之一，2022年穩(wěn)坐全國預制菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)第.一。越來越多的預制菜品牌正在從幕后的供應角色轉變，轉向臺前，走到更多用戶的日常餐桌。

“預制菜不是一道菜，它是一個產(chǎn)業(yè)。要用產(chǎn)業(yè)思維去布局發(fā)展預制菜，預制菜是農(nóng)業(yè)，工業(yè)和服務業(yè)三產(chǎn)融合的產(chǎn)物�！鳖A制菜商學院執(zhí)行院長、中預園主任張科表示，預制菜是餐飲與食品融合共生的新物種，它兼具這兩個行業(yè)的屬性，也共享這兩個行業(yè)的用戶。任何一個行業(yè)都無法完全代表預制菜，這就意味著預制菜產(chǎn)業(yè)充滿了創(chuàng)新與發(fā)展機遇。比如，這個產(chǎn)業(yè)會誕生新的品牌，會有原來沒有吃過的新產(chǎn)品、爆品，會有新的渠道，創(chuàng)新的技術，包裝與裝備等等。

預制菜品牌要想深挖C端用戶，需要與在平臺中與用戶的生活方式結合，場景化作“預制菜+”。由于預制菜具有很強的餐飲屬性，要用餐飲行業(yè)的氛圍和儀式感來理解和感受。對于快餐，有預制菜需求的消費者，品牌則需要以快餐廳和食堂的場景去體會和傳遞。巨量引擎正通過營銷經(jīng)營的一體化能力，打破餐飲邊界，助力企業(yè)發(fā)掘生意增長新可能。

巨量引擎“炬光·本地產(chǎn)業(yè)助力行”，將陸續(xù)走進本地十大重點產(chǎn)業(yè)帶，推廣好的商家，助力中小成長。攜手期待，一起打開產(chǎn)業(yè)帶之光。