冷水江市市場監(jiān)督管理局首次開展食品生產加工小作坊負責人培訓，旨在進一步壓實食品生產企業(yè)主體責任，推動“兩個責任”機制落實落地，提高食品生產企業(yè)食品安全管理水平，強化食品生產風險防控能力，遏制食品安全生產事故發(fā)生。

針對轄區(qū)內食品生產企業(yè)尤其是食品加工小作坊存在食品安全主體責任意識不強、或企業(yè)風險管控不夠、或生產經營過程把關不嚴等問題，冷水江市市場監(jiān)管局高度重視，采取規(guī)范與整治相結合、幫扶與督導相結合的辦法，在加強日常監(jiān)管的同時，組織全市食品生產負責人和安全管理員集體“充電”。此次培訓，重點解讀國家市場監(jiān)管總局頒布的《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，指導企業(yè)如何運用食安湖南平臺實行“日管控、周排查、月調度”動態(tài)管理；同時系統(tǒng)地講解了酒類食品生產、加工、銷售許可事項和要求，以及相關法律法規(guī)知識，著力規(guī)范生產行為，提升產品質量，降低行業(yè)風險。

據悉，全市70余家食品生產單位的80余名負責人和食品安全管理員參加了培訓。通過培訓，進一步增強了食品生產企業(yè)的食品安全主體責任意識，提高了食品生產企業(yè)管理水平和防范食品安全風險能力。