為制止餐飲浪費(fèi)、國(guó)家糧食安全、倡導(dǎo)社會(huì)文明、建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局決定在全省系統(tǒng)開展為期3個(gè)月的制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。此次專項(xiàng)行動(dòng)，緊緊圍繞制止餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂浪費(fèi)等重點(diǎn)問題，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，將節(jié)約理念貫穿餐飲全鏈條，推動(dòng)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

省市場(chǎng)監(jiān)管局制定印發(fā)了《關(guān)于開展制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)的通知》，明確了專項(xiàng)行動(dòng)的目標(biāo)原則、重點(diǎn)任務(wù)、實(shí)施步驟和工作要求，通過解決一批突出問題，曝光一批違法案件，推動(dòng)一批標(biāo)準(zhǔn)宣貫，宣傳一批典型經(jīng)驗(yàn)，出臺(tái)一批長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決遏制餐飲浪費(fèi)勢(shì)頭，務(wù)求取得可感知、可檢驗(yàn)、可評(píng)判的工作成效。

著力解決一批突出問題。督促餐飲外賣平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，治理誘導(dǎo)過度消費(fèi)行為，召開行政指導(dǎo)會(huì)，加強(qiáng)指導(dǎo)規(guī)范，督促其落實(shí)外賣餐品描述、外賣點(diǎn)餐消費(fèi)提示、消費(fèi)教育引導(dǎo)、優(yōu)化商家管理服務(wù)等制度要求。加大監(jiān)督檢查頻次和力度，將反餐飲浪費(fèi)與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，組織開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

著力曝光一批違法案件。圍繞餐飲外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，從嚴(yán)從速查處、糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為。組織公布典型案例，強(qiáng)化震懾效應(yīng)。暢通投訴舉報(bào)渠道，引導(dǎo)公眾參與監(jiān)督。

著力推動(dòng)一批標(biāo)準(zhǔn)宣貫。組織召開《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等四項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)。依托服務(wù)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，提煉總結(jié)推廣各地制止餐飲浪費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)化工作經(jīng)驗(yàn)做法。