食用油，在我們的生活中扮演這著十分重要的角色。隨著我國進出口貿(mào)易的不斷擴大以及居民消費水平的不斷提高，人們對食用油的要求越來越高，而進口食用植物油更是已經(jīng)成為了我國食用植物油市場的有益補充。
一 植物油大家族
原料
單一原料生產(chǎn)的食用植物油，如大豆油、葵花籽油等。
兩種或兩種以上植物油調(diào)配而成的食用植物調(diào)和油。
值得注意的是，食用植物調(diào)和油產(chǎn)品應以“食用植物調(diào)和油”命名，標簽標識應注明各種食用植物油的比例。
工藝
壓榨工藝是比較傳統(tǒng)的物理制油法，依賴機械壓力將油脂直接從油料中提取出來。
浸出工藝則要通過化學物質(zhì)來制取，即采用溶劑將油脂提取出來，再經(jīng)過精煉、脫水、脫色、脫臭等工序后去除溶劑。
注意啦：這兩種方法制取的油脂都是毛油，都不能直接食用，需要經(jīng)過精煉，才能得到符合標準要求的食用植物油。
轉(zhuǎn)基因植物油
我國市場上的轉(zhuǎn)基因食品主要為轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因菜籽油以及以轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因菜籽為原料制成的調(diào)和油�，F(xiàn)在在售的植物油在包裝標簽上或原料一欄中都可以明確看到使用的原料是否轉(zhuǎn)基因。
根據(jù)要求，進口的食用植物油列入實施標識管理的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物目錄的，如果申報是轉(zhuǎn)基因的，海關(guān)應當實施轉(zhuǎn)基因項目的符合性檢測，海關(guān)應進行轉(zhuǎn)基因項目抽查檢測。經(jīng)轉(zhuǎn)基因檢測合格的，準予進境。
二 安全選購進口食用植物油小方法
整體原則應盡量選擇不飽和脂肪酸含量高的各種植物油。
看顏色和透明度
各種食用植物油都會有其特有的顏色，經(jīng)過精制，顏色會淡一些，但不可能也沒必要精制到一點顏色也沒有，因為精煉程度太高了也會破壞食用油里面的營養(yǎng)成分，如維生素E、胡蘿卜素等。
食用油根據(jù)顏色和精煉程度不同分一、二、三、四，四個等級，數(shù)字越小，表示油的精煉程度越高級別越高，說明油的品質(zhì)越好，盡量選擇澄清、透明、高級別的食用油。
看工藝
從食用油的標簽上可以看到其制取工藝，冷榨油，它包含的營養(yǎng)成分更加安全。
看成分
配料表中會明確標明油的成分。在選擇食用油時，首先要看他們?nèi)N脂肪酸的比例（即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例）是否合適，接近1:1:1是比較理想的狀態(tài)。
來源：合肥海關(guān)12360服務熱線微信號