高端化、可持續(xù)發(fā)展、RTD…為穩(wěn)住在全球市場(chǎng)中的站位，酒精飲料品牌不斷創(chuàng)新發(fā)力，一起來看看酒精飲料市場(chǎng)值得關(guān)注的發(fā)展趨勢(shì)。
數(shù)字飲酒
近兩年，受疫情影響，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)向線上購買。隨著時(shí)間的推移，即使疫情開始得到遏制，這種向線上消費(fèi)轉(zhuǎn)變的趨勢(shì)也不會(huì)消失，消費(fèi)者已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在線購買酒精飲料的便利性，并且這種在線購物的體驗(yàn)和便利性還會(huì)不斷提高。
而隨著電商酒類銷售的發(fā)展，酒精飲料行業(yè)已經(jīng)從“渠道為王”時(shí)代發(fā)展到“流量為王”時(shí)代。
透明度與健康化
近年來，由于消費(fèi)者健康意識(shí)的興起，千禧一代、Z世代等新世代消費(fèi)者正在尋找飲酒時(shí)減少糖和卡路里的解決方案。
據(jù)尼爾森新研究顯示，消費(fèi)者希望有更多的即飲型酒精飲料選擇。我們看到了低酒精、低卡路里飲料的增加，例如硬蘇打水市場(chǎng)的繁榮。這些低熱量、低酒精的酒精飲料，被貼上了健身飲料的標(biāo)簽。
此外，消費(fèi)者還希望酒精飲料標(biāo)簽在整個(gè)產(chǎn)品生命周期中提供更大的透明度，尋求更加清晰地了解產(chǎn)品成分的來源。實(shí)際上，全球有26％的消費(fèi)者在產(chǎn)品標(biāo)簽上尋找原產(chǎn)國。
可持續(xù)
數(shù)據(jù)顯示，65％的消費(fèi)者希望通過日常行動(dòng)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生積極影響。這也成為32％的消費(fèi)者購買可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)品的關(guān)鍵原因。消費(fèi)者越來越意識(shí)到自己對(duì)環(huán)境的集體影響，這促使一些酒精公司越來越需要證明其在各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾。
例如一些企業(yè)的產(chǎn)品使用谷物廢料、食物殘?jiān)炔牧厢劸�，從而減少垃圾產(chǎn)生和垃圾填埋處理。
酒精飲料品類發(fā)展迅速，隨之而來的是對(duì)酒精飲料企業(yè)的進(jìn)一步競(jìng)爭。因此，創(chuàng)新和獨(dú)特性的需求比以往任何時(shí)候都更加迫切。酒精飲料品類正在走向高端發(fā)展趨勢(shì)。而隨著中國市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，高端化趨勢(shì)將會(huì)持續(xù)，更多消費(fèi)者將追求多元化、高品質(zhì)的選擇。
RTD酒精飲料
近年來，RTD酒精飲料在酒精飲料這一領(lǐng)域發(fā)揮了重要作用，預(yù)計(jì)全球RTD酒精飲料和高強(qiáng)度混合飲料市場(chǎng)2019年至2027年以3.32%的速度增長。
這一類別的增長與消費(fèi)者對(duì)更健康選擇的需求是一致的。消費(fèi)者正在積極地決定減少他們所消費(fèi)的酒精量，例如，根據(jù)IWSR的數(shù)據(jù)，去年全球的酒精消費(fèi)量下降了1.5%。提供更小，更方便的酒精飲料產(chǎn)品的選擇，意味著消費(fèi)者可以有意識(shí)地減少他們消費(fèi)的酒精量。