木耳屬于菌類植物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是吃之前需要經(jīng)過(guò)相應(yīng)的處理，不知道泡過(guò)的木耳要不要用開(kāi)水泡煮后才能吃呢？

木耳需要用開(kāi)水煮嗎

木耳必須用開(kāi)水煮一下才能食用。木耳具有美容養(yǎng)顏、益氣潤(rùn)肺的作用，受到不少女性的喜歡，而且大家都知道木耳應(yīng)該放在水中煮一下再吃是比較好的，木耳吃起來(lái)脆脆的，很容易就可以煮熟了，一般是將木耳放在水中煮2-3分鐘，待木耳煮熟就可以了。如果說(shuō)煮木耳的時(shí)間太短的話，可能還會(huì)使木耳表面攜帶細(xì)菌，還有可能會(huì)使人出現(xiàn)的情況，影響身體健康。不過(guò)，木耳若是熬湯食用的話，那么熬煮的時(shí)間相應(yīng)的可以久一點(diǎn)，只要不出現(xiàn)木耳變軟變斷的情況就行了。

木耳煮前要泡多久合適

木耳浸泡2小時(shí)就可以了。將木耳放在涼水中浸泡，在水中加入少量的淀粉可以幫助木耳表面上的雜質(zhì)和泥沙，然后等木耳吸收水分自然膨脹發(fā)透，大概浸泡2小時(shí)左右就可以了，摘去木耳根部，然后再用涼水沖洗干凈。

木耳煮久了有毒嗎

木耳煮久了沒(méi)毒，但食用口感差。木耳是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的真菌類食物，經(jīng)暴曬和浸泡后的木耳是沒(méi)有毒性的，但是煮木耳的時(shí)間過(guò)久的話，會(huì)使木耳失去其脆脆的口感，變得軟黏，降低了木耳的食用口感，所以在煮木耳的時(shí)候要注意時(shí)間，切不可過(guò)久！

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