江西（彭澤）特色水產(chǎn)高科技產(chǎn)業(yè)園通過(guò)自主研發(fā)的小龍蝦低溫循環(huán)水倉(cāng)儲(chǔ)暫養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了小龍蝦錯(cuò)峰鮮活上市，市民在冬天也可以吃上鮮蝦。
在炎炎夏日約上三五好友來(lái)頓夜宵，點(diǎn)上一盤(pán)顏色鮮亮的小龍蝦，已成為不少人生活里的“規(guī)定動(dòng)作”。然而到了冬天，人們往往會(huì)因吃不到鮮蝦而發(fā)愁。
不過(guò)近日，記者在江西省九江市彭澤縣了解到小龍蝦市場(chǎng)的新動(dòng)向——今年冬天可以吃上鮮蝦了。
在江西（彭澤）特色水產(chǎn)高科技產(chǎn)業(yè)園，只見(jiàn)一間低溫倉(cāng)庫(kù)內(nèi)密密麻麻摞起成排塑料筐，每一筐內(nèi)都住著多只小龍蝦�！斑@是今年夏季收儲(chǔ)上來(lái)的活蝦，冬天的時(shí)候?qū)?huì)運(yùn)往北京，錯(cuò)峰上市，供應(yīng)‘胡大’等餐飲企業(yè)�！北本﹦P琛農(nóng)業(yè)科技有限公司彭澤項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李云峰介紹。
盡管都是養(yǎng)蝦，但準(zhǔn)備冬季上市的小龍蝦狀態(tài)明顯不同：這些蝦動(dòng)作更加遲緩，也不像其他蝦那樣帶有泥沙，整體非常干凈。李云峰告訴記者，凱琛農(nóng)業(yè)通過(guò)自主研發(fā)的小龍蝦低溫循環(huán)水倉(cāng)儲(chǔ)暫養(yǎng)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了小龍蝦錯(cuò)峰鮮活上市。
這種暫養(yǎng)并不是傳統(tǒng)意義上的養(yǎng)殖。記者了解到，小龍蝦錯(cuò)峰鮮活上市的關(guān)鍵是在不改變?cè)叙B(yǎng)殖周期的基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)手段將小龍蝦控制在夏季時(shí)的生理狀態(tài)并維持到冬季，這樣可以讓小龍蝦凈化自身、肉質(zhì)也會(huì)更加緊實(shí)，進(jìn)一步提高了品質(zhì)。
依托這套暫養(yǎng)系統(tǒng)，凱琛農(nóng)業(yè)建立了位于彭澤等南方小龍蝦產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地倉(cāng)和位于北京等終端市場(chǎng)的銷地倉(cāng)，有儲(chǔ)有銷、南北聯(lián)動(dòng)。
上市周期延長(zhǎng)，對(duì)農(nóng)戶、企業(yè)和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都是利好。“農(nóng)戶在夏季可以不愁銷路，‘提前’賣出下半年的貨；企業(yè)則在低價(jià)時(shí)購(gòu)進(jìn)、高價(jià)時(shí)賣出，利潤(rùn)化；消費(fèi)者能夠在冬季體驗(yàn)到同夏季一樣的新鮮水產(chǎn)品�！崩钤品褰榻B，從“銷半年”變成“銷全年”后，去年在試運(yùn)行狀態(tài)下，公司給農(nóng)戶的二次分紅就超過(guò)50萬(wàn)元。
“通過(guò)凱琛農(nóng)業(yè)等企業(yè)的探索和帶動(dòng)，目前彭澤小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成從育種、養(yǎng)殖到加工、活儲(chǔ)及銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)民年人均可支配收入達(dá)到2.76萬(wàn)元。”彭澤歐陽(yáng)明華表示。（莫志超）