為提升重大活動接待酒店餐飲食品安全保障水平，避免重大活動餐飲食品安全事件。9月17日，舟山市市場監(jiān)督管理局召開重大活動接待酒店餐飲服務(wù)食品安全保障行政指導(dǎo)會，全市22家餐飲單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人及各地科長共計47人參加了此次會議，許建春三級調(diào)研員出席會議并講話。

會上，市局餐飲處負(fù)責(zé)人從餐飲食品安全保障有關(guān)法律法規(guī)、餐飲單位的職責(zé)和義務(wù)、餐飲操作流程和要點以及食源性疾病和食物中毒相關(guān)知識等四個方面詳細(xì)講解了如何做好重大活動餐飲食品安全保障工作。

許建春三級調(diào)研員要求各餐飲單位：一是深刻認(rèn)識到重大活動餐飲安全保障的重要性；二是要嚴(yán)格落實主體責(zé)任，加強員工培訓(xùn)管理，遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，落實好重大活動保障各項制度；三是強化應(yīng)急處置能力，完善應(yīng)急措施及預(yù)案，確保餐飲食品安全事件處置有序。

此次指導(dǎo)會的召開，進(jìn)一步增強了各大酒店相關(guān)管理人員的主體責(zé)任意識，強化了餐飲食品安全的相關(guān)知識，使其深刻體會到重大活動餐飲食品保障的重要性，增強食品安全工作的使命感和責(zé)任感。

來源：舟山市市場監(jiān)督管理局