摘要：近日，上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動(dòng)小組聯(lián)合發(fā)起的這場(chǎng)“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”活動(dòng)。此次活動(dòng)，無(wú)論是讓廚師教市民將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗常�是通過(guò)食物銀行循環(huán)利用，其新穎活潑的方式是吸引公眾廣泛參與的妙招。
中秋節(jié)假日，上海長(zhǎng)寧區(qū)華陽(yáng)街道的一處花園內(nèi)，曾被“全網(wǎng)群嘲”的五仁月餅，在兩位廚師的改造下煥發(fā)新生：五仁餡配上椰棗，做成了方便攜帶的能量棒；切下來(lái)的餅皮配上酸奶、水果，變成了顏值與味道兼?zhèn)涞乃崮趟�。如果月餅太多改造不過(guò)來(lái)，還可直接寄往免費(fèi)為需要幫助的群體提供臨期食品的“食物銀行”。上海多家公益機(jī)構(gòu)和行動(dòng)小組聯(lián)合發(fā)起的這場(chǎng)“零廢棄月餅大作戰(zhàn)”，因?yàn)椤傲憷速M(fèi)”受到市民交口稱贊。
如今，月餅的過(guò)節(jié)屬性，已經(jīng)從補(bǔ)充糖分、過(guò)過(guò)嘴癮，轉(zhuǎn)變?yōu)槿饲橥鶃?lái)、聯(lián)絡(luò)感情。朋友送來(lái)的節(jié)日月餅，不收怕掃人面子，收了又實(shí)在吃不下，甚至還有老人怕浪費(fèi)了，早晚強(qiáng)行吃月餅，引發(fā)了健康問(wèn)題。一項(xiàng)針對(duì)3505名消費(fèi)者的調(diào)查顯示，34.7%的消費(fèi)者表示收到的月餅吃不完，月餅正日益成為“甜蜜的負(fù)擔(dān)”。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年，中國(guó)月餅銷售額呈上升趨勢(shì)，從131.8億元上升到205.2億元，預(yù)計(jì)2021年中國(guó)月餅銷售額將達(dá)到218.1億元。防止月餅浪費(fèi)，不但要制止“節(jié)日腐敗”，把各種不正之風(fēng)、送禮沖動(dòng)限度，擠出市場(chǎng)水分；更要順應(yīng)消費(fèi)趨勢(shì)，采取一些年輕人喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式方法，讓年輕人樂(lè)于參與和分享，方能讓簡(jiǎn)約綠色的理念深入人心。
近年來(lái)，各方一直在為制止浪費(fèi)而出謀劃策，但很多并不奏效。此次上海的“月餅大改造”行動(dòng)，無(wú)論是讓廚師教市民將剩余月餅變?yōu)槿粘Ｃ朗常�是通過(guò)食物銀行循環(huán)利用，其新穎活潑的方式是吸引公眾廣泛參與的妙招。營(yíng)造“制止浪費(fèi) 厲行節(jié)約”的良好氛圍，需要更多這樣生動(dòng)鮮活的嘗試。（丁慎毅）