在此次博覽會，將全面總結(jié)“十三五”期間行業(yè)取得的輝煌成就，布局“十四五”時(shí)期乳業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，共同探討我國乳品科學(xué)技術(shù)發(fā)展方向及行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。

2021年9月10—12日，以“科技強(qiáng)乳綠色發(fā)展”為主題的中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十七次年會暨2021年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會在浙江杭州舉辦。來自國內(nèi)及國際行業(yè)組織、乳制品生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)服務(wù)企業(yè)、科研單位、大專院校的企業(yè)家、專家、管理人員和政府相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)以及媒體代表共聚一堂，全面總結(jié)“十三五”期間行業(yè)取得的輝煌成就，布局“十四五”時(shí)期乳業(yè)發(fā)展藍(lán)圖，共同探討我國乳品科學(xué)技術(shù)發(fā)展方向及行業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展。

嘉賓共話乳業(yè)新的歷史起點(diǎn)

9月11日上午，第二十七次年會開幕式暨行業(yè)論壇舉行。國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司副司長黃敏、國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司原副司長馬榮、浙江省市場監(jiān)管局副局長盧永福等領(lǐng)導(dǎo)出席大會開幕式并講話。工信部消費(fèi)品司副司長李堂兵、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳由于疫情原因，不能親臨現(xiàn)場，他們發(fā)來了視頻對大會如期舉辦表示祝賀。大會得到國際乳品行業(yè)的高度關(guān)注，國際乳品聯(lián)合會皮埃爾·克里斯蒂亞諾、美國乳品出口協(xié)會總裁兼首席執(zhí)行官克莉斯塔·哈頓也發(fā)來了演講視頻。出席大會開幕式的還有國家市場監(jiān)管總局食品安全司食品一處劉沐雨處長，黑龍江省安達(dá)陳立軍、安達(dá)市副市長陳永彬、浙江省經(jīng)信廳食品工業(yè)處趙晶處長、杭州市經(jīng)信局成員、巡視員曹勇前、中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授任發(fā)政、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李勝利及協(xié)會副理事長、國內(nèi)外乳業(yè)專家、科學(xué)家以及全產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、乳業(yè)投資等相關(guān)領(lǐng)域和機(jī)構(gòu)的代表、媒體代表約4000人參會。

會議由中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼常務(wù)副劉超主持。中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會（IDF）中國國家委員會吳秋林致大會開幕辭；浙江食品工業(yè)協(xié)會會長、貝因美創(chuàng)始人謝宏先生代表東道主致歡迎詞。

中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會吳秋林致開幕詞表示，從去年至今，我國乳制品的產(chǎn)量、營業(yè)收入、利潤總額同比均實(shí)現(xiàn)正增長，乳制品行業(yè)成為經(jīng)濟(jì)效益增長較快的行業(yè)。中國乳業(yè)同仁共同拼搏，為保障民眾健康、抗擊疫情做出了突出貢獻(xiàn)。

在高質(zhì)量發(fā)展中促進(jìn)全社會共同富裕，這是黨中央在我國進(jìn)入小康社會后提出的新目標(biāo)，會影響未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向和市場格局，與每個(gè)人的生活與工作息息相關(guān)。吳秋林說，小康社會民眾應(yīng)該身心健康，這對乳制品行業(yè)提出了更高更新的要求。吳秋林希望青年企業(yè)家不負(fù)時(shí)代、不負(fù)韶華，為乳制品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奉獻(xiàn)聰明才智。

國家市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司副司長黃敏強(qiáng)調(diào)，廣大乳品企業(yè)應(yīng)帶頭落實(shí)食品安全主體責(zé)任，推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一要補(bǔ)齊短板，鍛造長板。進(jìn)一步重視奶源基地建設(shè)，大力發(fā)展自有奶源。二要保障安全，提升品質(zhì)。乳制品企業(yè)要進(jìn)一步加強(qiáng)過程控制，完善企業(yè)質(zhì)量管理體系，主動排查風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除隱患；采用先進(jìn)國際標(biāo)準(zhǔn)，制定更高的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全面提升產(chǎn)品品質(zhì)；加強(qiáng)冷鏈儲運(yùn)設(shè)施建設(shè)，監(jiān)控儲運(yùn)和銷售功能。三要加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新、科技突破。我國乳制品還存在核心技術(shù)掌握不夠全面，關(guān)鍵原料供給高度依賴進(jìn)口，相關(guān)加工設(shè)備、檢測儀器、檢測試劑國產(chǎn)化水平不高等問題。乳制品企業(yè)要加大研發(fā)投入，加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，優(yōu)化加工工藝，增品種、提品質(zhì)，生產(chǎn)出更高質(zhì)量、更加營養(yǎng)的乳制品。四要加強(qiáng)宣傳，提振信心。乳制品的企業(yè)要立足自身優(yōu)勢，充分利用新媒體，大力宣傳乳品行業(yè)發(fā)展成果和產(chǎn)品的良好品質(zhì)，堅(jiān)決靠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民，擴(kuò)大品牌影響，提升行業(yè)形象，樹立中國乳業(yè)品牌，讓國人放心消費(fèi)。

數(shù)據(jù)顯示，“十三五”期間，我國乳制品行業(yè)保持良好發(fā)展態(tài)勢。今年是“十四五”開局之年，1—7月，全國乳制品企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量1745萬噸，同比增長14.21%；完成營業(yè)收入約2700億元，同比增長13.2%，發(fā)展形勢喜人。工信部消費(fèi)品工業(yè)司副司長李堂兵在視頻講話中談到，站在新的歷史起點(diǎn)上，乳制品行業(yè)要立足新發(fā)展階段，貫徹新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局，推進(jìn)乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷提高乳制品有效供給能力和水平。李堂兵說，一是大力實(shí)施“三品”專項(xiàng)行動，積極發(fā)展配方乳粉、奶酪、黃油等特色功能性乳制品，加強(qiáng)誠信管理體系和追溯體系建設(shè)；二是保持產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定，加強(qiáng)關(guān)鍵生產(chǎn)工藝的攻關(guān)，提升裝備自動化智能化水平；三是加大科技創(chuàng)新和研發(fā)力度，全面掌握水解、膜分離、提純等乳制品深加工核心關(guān)鍵技術(shù)；四是促進(jìn)乳制品行業(yè)綠色低碳發(fā)展，不斷升級環(huán)保設(shè)備，建設(shè)綠色車間、綠色工廠，積極履行社會責(zé)任。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處處長衛(wèi)琳在向年會發(fā)來的視頻講話中提到，多年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部堅(jiān)持種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶，圍繞“種、料、病、管”協(xié)同發(fā)力，著力提高優(yōu)質(zhì)奶源供給能力。經(jīng)過這些年的不懈努力，我國奶業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫胎換骨的發(fā)展，奶業(yè)振興打了一場漂亮的翻身仗。下一步，要進(jìn)一步提高奶牛生產(chǎn)性能，大力推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)，提升乳品質(zhì)量安全保障能力，穩(wěn)固養(yǎng)殖加工利益聯(lián)結(jié)，不斷開拓創(chuàng)新，用綠色、優(yōu)質(zhì)、安全的乳品回饋社會，爭取為實(shí)現(xiàn)奶業(yè)全面振興作出新的貢獻(xiàn)。

國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司原副司長馬榮在講話中指出，“十三五”以來，國家發(fā)改委在加快生產(chǎn)建設(shè)、推動綠色循環(huán)低碳的發(fā)展中更加注重改革和制度的建設(shè)。更多乳企，包括上下游產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)行動起來，為實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)不懈努力。馬榮建議，乳制品行業(yè)在實(shí)現(xiàn)綠色低碳循環(huán)發(fā)展的過程中，應(yīng)、全過程地推行綠色規(guī)劃、綠色投資、綠色建設(shè)、綠色生產(chǎn)和綠色消費(fèi)，有效控制溫室氣體的排放，推動產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈全鏈條的綠色發(fā)展。

國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽(yù)宋昆岡在會上作了題為《乳制品行業(yè)“十三五”總結(jié)及“十四五”發(fā)展思路》的報(bào)告。宋昆岡表示，“十三五”期間，中國乳業(yè)在整頓提升方面取得了巨大成就，已是具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)。但也面臨著許多新的矛盾和問題，制約著行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。面對我國乳業(yè)的新形勢、新矛盾和新問題，“十四五”期間，行業(yè)工作的重點(diǎn)是轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、開展國內(nèi)國際聯(lián)合與協(xié)作，推動行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

除行業(yè)論壇，本次年會還組織了乳制品深加工技術(shù)論壇、功能性乳制品創(chuàng)新發(fā)展論壇、中國乳業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展論壇、乳制品中美貿(mào)易發(fā)展論壇、乳制品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)發(fā)展論壇、乳品消費(fèi)及乳業(yè)雙循環(huán)發(fā)展論壇、乳業(yè)供應(yīng)鏈與奶源管理發(fā)展論壇以及中國乳業(yè)科技產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展論壇等八大分論壇，為與會嘉賓搭建溝通的平臺，共同交流乳業(yè)科技前沿信息，探討行業(yè)綠色發(fā)展之路。

中國乳業(yè)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展勢在必行

我國已向全世界作出莊嚴(yán)承諾，將堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色低碳的高質(zhì)量發(fā)展道路，2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。作為事關(guān)國計(jì)民生的中國乳業(yè)肩負(fù)著實(shí)現(xiàn)雙碳目標(biāo)的責(zé)任與使命，中國乳制品工業(yè)協(xié)會響應(yīng)號召，倡導(dǎo)行業(yè)綠色低碳循環(huán)發(fā)展，借助年會舞臺向全行業(yè)發(fā)出《中國乳業(yè)促進(jìn)綠色低碳可持續(xù)發(fā)展倡議》——自覺主動承擔(dān)社會責(zé)任，積極制定綠色發(fā)展目標(biāo)；推進(jìn)綠色低碳技術(shù)創(chuàng)新，大力實(shí)施節(jié)能減排舉措；貫徹綠色低碳發(fā)展理念，全速推進(jìn)綠色轉(zhuǎn)型升級；凝聚合力加強(qiáng)綠色合作，開展綠色低碳宣傳活動。攜手乳業(yè)同仁，共同推進(jìn)我國乳業(yè)的綠色低碳可持續(xù)發(fā)展，擘畫中國乳業(yè)綠色發(fā)展的美好藍(lán)圖。

為推動乳制品行業(yè)科技創(chuàng)新的水平不斷提升，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展，鼓勵(lì)在乳業(yè)技術(shù)發(fā)明和技術(shù)進(jìn)步中做出突出貢獻(xiàn)的科研工作者和單位，發(fā)揚(yáng)科研創(chuàng)新精神，中國乳制品工業(yè)協(xié)會舉行了2021年度中國乳業(yè)科技系列獎(jiǎng)項(xiàng)頒獎(jiǎng)慶典，授予內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司等11家企業(yè)的研究項(xiàng)目“技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)”；內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司等25家企業(yè)的研究項(xiàng)目“技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)”。

科技+創(chuàng)新為乳制品行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航

近年來，我國乳業(yè)進(jìn)入了高質(zhì)量發(fā)展階段，產(chǎn)品質(zhì)量保持穩(wěn)定，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，這些都得益于企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量安全和科技創(chuàng)新的高度重視，也得益于乳品機(jī)械、包裝、配料及乳品工藝配套設(shè)計(jì)等相關(guān)企業(yè)的不斷推陳出新，為行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。作為年會的重要內(nèi)容，2021年中國（國際）乳業(yè)技術(shù)博覽會同期在杭州舉辦，旨在為全球乳業(yè)和相關(guān)企業(yè)搭建一個(gè)相互學(xué)習(xí)、相互溝通、洽談貿(mào)易、尋找合作伙伴的現(xiàn)代化國際平臺，在展覽內(nèi)容上力求突出精品、新品和品種的多元化。

據(jù)悉，此次博覽會展出面積近3萬平米，展位922個(gè)。參展企業(yè)共234家。展示內(nèi)容豐富，包括乳制品生產(chǎn)加工機(jī)械、包裝灌裝機(jī)械、泵閥流體設(shè)備、檢驗(yàn)檢測設(shè)備、包裝材料及印刷、配料及添加劑等新的技術(shù)和設(shè)備。尤其是乳品機(jī)械設(shè)備再次彰顯出中國乳業(yè)制造的先進(jìn)性，不僅滿足國內(nèi)市場的需求，還遠(yuǎn)銷東南亞、中東、歐美等90多個(gè)國家和地區(qū)。除此之外，節(jié)能環(huán)保、產(chǎn)品質(zhì)量電子追溯系統(tǒng)、快速檢驗(yàn)技術(shù)與設(shè)備、產(chǎn)品在線檢驗(yàn)技術(shù)等也是此次展會的一大亮點(diǎn)。在生產(chǎn)配料方面，除大宗配料外，乳品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、糖醇類功能配料、脂肪類功能產(chǎn)品、益生菌素粉、發(fā)酵菌種等新型發(fā)酵劑等種類齊全。

本次大會的成功舉辦，得到了貝因美股份有限公司以及內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司、熊貓乳品集團(tuán)股份有限公司、荷蘭皇家菲仕蘭、美國乳品出口協(xié)會、杭州中亞機(jī)械股份有限公司、山東碧海包裝材料份有限公司等企業(yè)的大力支持，會議向他們表示誠摯的感謝。