為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生飲食健康安全，持續(xù)推進(jìn)疫情防控工作，近日，甘肅張掖臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真組織開(kāi)展了秋季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。

此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，重點(diǎn)從學(xué)校食堂證照是否在有效期內(nèi)、食品及原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食品加工制作是否規(guī)范、餐飲具洗消保潔是否到位、食品添加劑使用是否符合“五專(zhuān)”要求、食品留樣管理是否規(guī)范、從業(yè)人員健康管理及教育培訓(xùn)是否落實(shí)、“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)是否有效運(yùn)行、餐廚垃圾處理是否規(guī)范等方面開(kāi)展了檢查。同時(shí)，督促學(xué)校認(rèn)真履行疫情防控主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)食堂從業(yè)人員健康管理、就餐場(chǎng)所清潔衛(wèi)生和通風(fēng)消毒、錯(cuò)峰用餐等管理措施，始終保持疫情防控嚴(yán)管?chē)?yán)控態(tài)勢(shì)。

此次檢查，共出動(dòng)執(zhí)法人員30余人次，檢查城鄉(xiāng)學(xué)校食堂共16個(gè)，結(jié)合檢查抽取蔬菜樣品101個(gè)開(kāi)展了農(nóng)殘速測(cè)監(jiān)測(cè)。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品添加劑“五專(zhuān)”要求落實(shí)不到位、餐飲具消毒、食品留樣記錄不規(guī)范、“隴上食安”智慧監(jiān)管平臺(tái)運(yùn)行不正常等突出問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行反饋，責(zé)令相關(guān)單位限期整改。通過(guò)檢查，切實(shí)增強(qiáng)了學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)，有效排除了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)