根據(jù)省局《關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)鴨血制品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況的函》要求，宣城市市場監(jiān)管局在全市開展鴨血制品督查和風(fēng)險(xiǎn)排查工作。

一是結(jié)合日常監(jiān)督開展檢查排查。組織人員全面開展鴨血制品督查和風(fēng)險(xiǎn)排查工作，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位等鴨血制品經(jīng)營場所進(jìn)行監(jiān)督檢查，做到不留空白，不留隱患，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)來路不明的鴨血制品，督促經(jīng)營者立即下架停售、使用，依法調(diào)查處置。

二是結(jié)合督促檢查落實(shí)主體責(zé)任。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場、連鎖餐飲企業(yè)、鴨血粉絲店等落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度的情況進(jìn)行督促檢查，重點(diǎn)查驗(yàn)供貨者的合法資質(zhì)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)合格證等。在開展檢查的同時(shí)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，杜絕采購無合法資格供應(yīng)商的鴨血制品、杜絕采購無生產(chǎn)企業(yè)或來路不明的鴨血制品、杜絕采購無生產(chǎn)日期的鴨血制品，并做好鴨血制品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄的管理。

三是結(jié)合抽查抽檢嚴(yán)厲查處違法行為。對(duì)日常監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)采購、使用摻雜使假鴨血制品等行為依法嚴(yán)厲查處，切實(shí)保障群眾“菜籃子”安全。

來源：宣城市市場監(jiān)督管理局