為切實做好食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)疫情防控工作，保障食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。近日，青海省市場監(jiān)督管理局采取多項措施，強(qiáng)化疫情期間食品生產(chǎn)監(jiān)管，守住源頭食品質(zhì)量安全。
市場監(jiān)管部門嚴(yán)格落實“五個嚴(yán)禁”，持續(xù)督導(dǎo)食品生產(chǎn)加工經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)禁生產(chǎn)加工場所存放、使用、加工、制作野生動物；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工肉類及其制品過程中，使用病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格，和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的肉類及制品；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工國家為防病等特殊需要，明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；嚴(yán)禁生產(chǎn)加工被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑。
嚴(yán)格遵循“四個嚴(yán)”重大要求，進(jìn)一步壓實屬地監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲打擊無證無照生產(chǎn)加工行為；嚴(yán)厲打擊不履行進(jìn)貨查驗記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置制度等行為；嚴(yán)厲打擊“黑工廠”“黑作坊”“黑窩點”；嚴(yán)厲打擊借疫情防控之機(jī)虛假宣傳、欺詐消費者行為；嚴(yán)厲打擊“五個嚴(yán)禁”生產(chǎn)加工行為；嚴(yán)厲打擊標(biāo)簽標(biāo)識不符合檢查、營養(yǎng)標(biāo)簽真實性檢驗不符合行為；嚴(yán)厲打擊“兩超一非”等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品違法違規(guī)行為，切實加強(qiáng)環(huán)節(jié)質(zhì)量管控。
毫不放松冷鏈?zhǔn)称纷匪莨芾砉ぷ�，�?yán)防死守境外疫情輸入。指導(dǎo)食品生產(chǎn)者采購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r，索取核酸檢測合格證明及消毒單位出具的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称坟浳锵咀C明，無進(jìn)口食品檢驗檢疫證、消毒證明、核酸檢測證明的，不得生產(chǎn)加工。對不能提供消毒和核酸檢測證明的，監(jiān)督指導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)單位委托具有資質(zhì)的第三方機(jī)構(gòu)及時檢測和消毒，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)予以查處。重點把好原輔材料進(jìn)貨查驗關(guān)、過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān)、貯存運輸關(guān)，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)和執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。
同時，指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴(yán)格落實員工健康狀況基本信息排查登記報備制度，嚴(yán)格執(zhí)行“進(jìn)廠檢”要求，強(qiáng)化健康碼、行程碼“雙碼”查驗，落實戴口罩、測體溫等措施，加大生產(chǎn)車間通風(fēng)消毒頻次，嚴(yán)格規(guī)范生產(chǎn)垃圾處理工作，確保全省食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊在疫情下安全穩(wěn)定生產(chǎn)。
來源：西海都市報