8月31日下午，貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局督查組赴觀山湖區(qū)、白云區(qū)、經(jīng)開(kāi)區(qū)，對(duì)學(xué)校食堂、涉校集體配餐企業(yè)進(jìn)行食品安全和安全生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)督查，保障廣大師生生命安全和身體健康，安全、穩(wěn)定、有序推進(jìn)全市學(xué)校秋季開(kāi)學(xué)工作。

在專(zhuān)項(xiàng)督查過(guò)程中，督查組要求學(xué)校和校外供餐單位認(rèn)真落實(shí)主體責(zé)任，排查安全隱患，確保不發(fā)生食源性疾病和食品安全事故；嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)、查貨驗(yàn)收、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣、配送運(yùn)輸關(guān)，全面落實(shí)食品安全和疫情防控雙主體責(zé)任；充分發(fā)揮“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”作用，推動(dòng)“數(shù)字市監(jiān)”走深走實(shí)，提升學(xué)校食品安全現(xiàn)代化治理水平和監(jiān)管能力，保障師生的食品安全。

秋季開(kāi)學(xué)季，市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，開(kāi)展校園疫情防控和食品安全監(jiān)管工作。督促校外供餐單位和學(xué)校，按照聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制關(guān)于學(xué)校疫情防控技術(shù)方案要求，認(rèn)真做好疫情防控，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。督促校外供餐單位和學(xué)校食堂全面開(kāi)展自查，全面排查從業(yè)人員健康狀況，全面清潔消毒加工制作場(chǎng)所環(huán)境和設(shè)施，全面檢查清理庫(kù)存的食品原料和食品添加劑，全面清洗消毒餐飲器具。積極推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式，規(guī)范食品加工制作過(guò)程，強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管。督促校外供餐單位和學(xué)校落實(shí)防止食品浪費(fèi)各項(xiàng)措施，合理購(gòu)進(jìn)食材數(shù)量。

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)全市學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋檢查，全力保障學(xué)生的飲食安全，持續(xù)為學(xué)校食品安全保駕護(hù)航。

來(lái)源：貴陽(yáng)日?qǐng)?bào)