8月28日，鄭州市疫情防控領導小組辦公室在新聞發(fā)布會上宣布，鄭州市餐廳等場所在落實好疫情防控措施的前提下有序恢復營業(yè)。按照聯(lián)防聯(lián)控機制《重點場所重點單位重點人群常態(tài)化防控相關防護指南》的要求，鄭州市二七區(qū)市場監(jiān)管局立即下發(fā)了《關于加強餐飲單位恢復營業(yè)后食品安全監(jiān)管的緊急通知》。

通知中強調，目前鄭州市疫情防控已解封，逐步有序恢復餐廳等場所營業(yè)，但必須抓好餐廳恢復營業(yè)后的餐飲安全工作。為切實加強轄區(qū)餐飲單位恢復營業(yè)后的食品安全監(jiān)管工作，各餐飲服務單位的疫情防控工作必須按照聯(lián)防聯(lián)控機制《重點場所重點單位重點人群常態(tài)化防控相關防護指南（2021年8月版）》和商務部《餐飲服務單位疫情常態(tài)化防控技術指南（第二版）》等相關規(guī)定執(zhí)行。

各市場監(jiān)管所要快速行動、快速部署，安排人員開展對轄區(qū)內餐飲服務單位恢復營業(yè)后的食品安全監(jiān)督檢查。一要突出監(jiān)督檢查重點。加強對餐飲單位持證情況、人員管理、場所衛(wèi)生、食材質量、索證索票、餐飲具清洗消毒、庫存清理、應急處置等方面的深入排查，對發(fā)現(xiàn)的問題必須立即整改到位，對違法行為必須立即立案查處，構成犯罪的必須立即移交公安司法機關。二要督促落實主體責任。督促餐飲服務單位嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，抓好重點環(huán)節(jié)，強化加工操作過程管控。三要嚴格依法規(guī)范履職。根據(jù)市場監(jiān)管部門職責，做好食品安全監(jiān)管工作，守住餐飲環(huán)節(jié)食品安全底線。切實把握好職責邊界，杜絕執(zhí)法不作為、亂作為現(xiàn)象。按照鄭州市疫情防控領導小組辦公室和鄭州市市場監(jiān)管局有關要求，從嚴從快，抓細抓實，確保不發(fā)生食品安全事故。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)