秋季學(xué)期開學(xué)在即，為確保校園餐飲食品安全，為廣大師生營造安全的學(xué)習(xí)環(huán)境，昌邑市市場監(jiān)管局聯(lián)合昌邑市教體局從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識和規(guī)范從業(yè)人員食品加工操作行為入手，于8月24日召開了2021年度秋季學(xué)期食品安全工作會議。

本次培訓(xùn)圍繞學(xué)校食堂管理重點注意事項、4D管理模式、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范三個方面，對學(xué)校食堂食品安全管理制度落實、餐飲設(shè)施設(shè)備的清洗維護消毒、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)提出了具體要求，并強調(diào)了學(xué)校食堂餐飲食品安全的管理制度、監(jiān)管職責(zé)、食品安全自身檢查的重要性。

通過此次培訓(xùn)，進一步提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識，提升了學(xué)校食堂食品安全管理水平，強化了食品安全主體責(zé)任意識，力求保障廣大師生食者無憂，飲者無慮。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)