各省、自治區(qū)、直轄市質量技術監(jiān)督局：
2005年5月，總局部署開展了蜂蜜產品生產企業(yè)的專項執(zhí)法檢查行動。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的蜂蜜產品生產企業(yè)普遍存在執(zhí)行的產品標準水平低、產品名稱混亂、標識標注不規(guī)范等突出問題，為規(guī)范蜂蜜產品生產加工行為，保護消費者合法權益，10月26日總局和標準委組織制定并頒布了新國家標準《蜂蜜》（GB18796-2005）。各地質量技術監(jiān)督部門要督促有關企業(yè)切實貫徹執(zhí)行新國家標準，有效遏制蜂蜜摻雜使假的違法行為，并對轄區(qū)所有蜂蜜和蜂蜜制品生產企業(yè)進行一次全面專項檢查。現(xiàn)就檢查工作的有關問題通知如下：
一、全面檢查備案企業(yè)標準，嚴格備案管理。要對照《蜂蜜》新國家標準規(guī)定，組織清理已備案的產品名稱為“蜂蜜”、“XX蜂蜜”、“蜜”、“XX蜜”的企業(yè)標準。對企業(yè)生產的蜂蜜，其標準中有關等級、理化要求、安全衛(wèi)生要求、真實性要求、產品名稱要求、特殊性限制要求和包裝、標志等，要符合新國家標準《蜂蜜》的強制性條款。堅決廢止已經備案的不符合新國家標準的企業(yè)標準，指導本地蜂蜜生產企業(yè)盡快修訂蜂蜜企業(yè)標準，嚴格蜂蜜企業(yè)標準備案審查，督促企業(yè)嚴格按標準組織生產。
對企業(yè)生產的蜂蜜制品（添加了其他礦物質、生物或其提取物、分泌物、工業(yè)生產物質等的蜂蜜產品），企業(yè)標準中有關安全衛(wèi)生指標、產品名稱等，要符合有關國家強制性標準要求，技術要求和指標應能反映產品主要特征，否則，不得予以備案。
凡發(fā)現(xiàn)企業(yè)執(zhí)行蜂蜜標準不符合國家強制性標準規(guī)定，企業(yè)執(zhí)行蜂蜜制品標準不符合國家制定產品標準的基本規(guī)定和有關強制性要求的，責令企業(yè)停止執(zhí)行，不執(zhí)行國家標準規(guī)定的不得生產。
二、全面檢查產品名稱，嚴格規(guī)范產品命名。要加強對產品命名的指導，引導企業(yè)規(guī)范標注產品名稱。選用蜂蜜產品名稱應當符合《蜂蜜》新國家標準有關產品名稱的規(guī)定，否則一律不能命名為“蜂蜜”、“XX蜂蜜”、“蜜”或“XX蜜”。蜂蜜制品的命名必須遵照《預包裝食品標簽通則》規(guī)定的產品命名的基本要求，必須反映產品的真實屬性，不得以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱或名稱主詞。
凡發(fā)現(xiàn)蜂蜜制品仍以“蜂蜜”或“蜜”作為產品名稱或名稱主詞的，視為摻雜摻假、以假充真，依照產品質量法第五十條規(guī)定處罰。
三、全面檢查產品預包裝標簽內容，嚴格規(guī)范產品標識標注。要引導并規(guī)范企業(yè)做好標簽標識標注工作。預包裝蜂蜜標簽必須滿足《預包裝食品標簽通則》的要求，標簽內容要準確、完整、真實。標注蜂蜜制品產品名稱，“蜂蜜”或“蜜”字樣字體不得與其他字樣字體不同，字號不得大于其他字樣字號；必須在產品包裝的主要展示面上緊鄰產品名稱的位置，使用不小于產品名稱字號的漢字醒目科學標注蜂蜜含量，消費者在選擇產品時獲得客觀真實信息。
凡發(fā)現(xiàn)蜂蜜、蜂蜜制品標簽標注不符合《預包裝食品標簽通則》規(guī)定，標注蜂蜜制品產品名稱，產品包裝上的“蜂蜜”或“蜜”字體、字號不符合規(guī)定，以及未按規(guī)定標明蜂蜜含量的，依照《查處食品標簽違法行為規(guī)定》第三條規(guī)定，責令限期改正；逾期不改的，依照《標準化法實施條例》第三十三條規(guī)定處罰。
四、全面檢查產品質量，依法嚴厲打擊故意違法行為。各地質量技術監(jiān)督部門要組織開展全面專項檢查。一要督促蜂蜜和蜂蜜制品生產企業(yè)開展自查自糾，并加強指導和服務。二要做好蜂蜜企業(yè)標準備案清理工作和蜂蜜制品企業(yè)標準備案工作。三要根據企業(yè)自查自糾、備案蜂蜜企業(yè)標準清理和蜂蜜制品企業(yè)標準備案工作情況，適時組織安排蜂蜜及蜂蜜制品專項監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查，嚴厲打擊在蜂蜜中摻入果葡糖漿、蔗糖、葡萄糖等非蜂蜜食用物，用甜味劑、增稠劑和水等勾兌，甚至用硫酸熬制冒充蜂蜜的違法行為。一經發(fā)現(xiàn)這些摻雜使假、以假充真的違法行為，要報告當?shù)卣⒎e極會同有關部門予以取締。
二〇〇五年十月二十六日