“怎么檢測(cè)蔬菜、水果上有沒(méi)有農(nóng)殘藥殘？”“什么是浙食鏈？”“數(shù)字化監(jiān)管如何惠及民生工程？”6月28日上午，杭州青山湖寶龍廣場(chǎng)二號(hào)庭人潮涌動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)座無(wú)虛席。天藍(lán)色的背景板上，2021年杭州市食品安全宣傳周“數(shù)字化監(jiān)管促民生”展示活動(dòng)日的大型標(biāo)題引人矚目。帶著期待和疑問(wèn)，活動(dòng)當(dāng)天，農(nóng)工黨市委會(huì)副主委、臨安區(qū)政協(xié)副裘小民，市政協(xié)副、致公黨市委會(huì)專(zhuān)職副主委吳靜，致公黨市委會(huì)鐘玉騰等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨現(xiàn)場(chǎng)。市民代表，人大代表、政協(xié)委員，各民主黨派代表，市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、臨安區(qū)教育局、青山湖街道，以及檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品企業(yè)、食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)等社會(huì)主體代表也受邀來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)。

本次活動(dòng)由市食藥安辦主辦，臨安區(qū)食藥安辦承辦，圍繞“尚儉崇信，守護(hù)陽(yáng)光下的盤(pán)中餐”和“同筑食品安全，共享幸福杭州”雙主題。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品協(xié)調(diào)處王敏副處長(zhǎng)致辭，并邀請(qǐng)各代表參與“通過(guò)食品安全民生實(shí)事來(lái)看數(shù)字化監(jiān)管”全過(guò)程活動(dòng)，倡議廣大市民共建國(guó)家食品安全示范城市。臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書(shū)記、局長(zhǎng)褚凱軍從“餐飲監(jiān)管智慧高效、食品溯源全程管控、社會(huì)共治持續(xù)加強(qiáng)”三方面介紹臨安“數(shù)字化監(jiān)管促民生”的工作成效，用數(shù)據(jù)和事實(shí)說(shuō)話，牢筑食品安全底線。

在國(guó)創(chuàng)動(dòng)員環(huán)節(jié)，市市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)調(diào)：現(xiàn)在正當(dāng)全市學(xué)史為民“民呼我為”的重要時(shí)期，在全市開(kāi)展創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市動(dòng)員，正是立足解決民生實(shí)事，全面提升監(jiān)管能力，讓創(chuàng)建成為杭州向全國(guó)人民展示“城市大腦”賦能食品安全監(jiān)管的應(yīng)用場(chǎng)景地和先行重要窗口，并為杭州未來(lái)五年構(gòu)建“十四五”現(xiàn)代化食品安全治理體系建設(shè)打好扎實(shí)的基礎(chǔ)。食品安全監(jiān)督協(xié)會(huì)代表宣讀了《致市民的一封信》，字句鏗鏘，表示要以創(chuàng)建為抓手，來(lái)實(shí)現(xiàn)杭城食品安全的整體可控，提高保障水平；以創(chuàng)建為推手，健全食品監(jiān)管體系，提高治理能力；以創(chuàng)建為突破，解決好民生關(guān)注的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，達(dá)到群眾滿(mǎn)意度提高。隨后，與會(huì)人員紛紛在簽名墻上簽名，表示將以“創(chuàng)建”以己任，以“簽名”為承諾，攜手共建，力保創(chuàng)建的高分通過(guò)。

集中互動(dòng)體驗(yàn)展位，三個(gè)展示區(qū)分工有序。“浙食鏈”監(jiān)管展示區(qū)：小王子食品、康太炒貨、三和園食品3家食品企業(yè)詳細(xì)介紹“浙食鏈”上鏈賦碼產(chǎn)品，圖文并茂科普了“浙食鏈”產(chǎn)生、掃碼、應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品、企業(yè)、檢測(cè)的可追溯。數(shù)字化生產(chǎn)展示區(qū)：杭州味全食品展示了“可視數(shù)字化工廠”場(chǎng)景，在“牛奶知多少”“乳酸菌知多少”“美味知多少”互動(dòng)環(huán)節(jié)，加入了“新鮮、健康、安心”的產(chǎn)品來(lái)自原奶罐車(chē)GPS、生產(chǎn)MES、實(shí)驗(yàn)室LIMS、倉(cāng)儲(chǔ)WMS，成品冷鏈TMS等系統(tǒng)集成的智能管控介紹。數(shù)字化檢測(cè)展示區(qū)：檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)人員向與會(huì)者展示了數(shù)字化檢測(cè)服務(wù)，在線預(yù)約客戶(hù)選取的蔬菜、水果等食品，經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)快檢后，以短信形式推送檢測(cè)結(jié)果。

與會(huì)人員在不同展示區(qū)觀摩和上手操作體驗(yàn)，不由紛紛點(diǎn)贊，“沒(méi)想到現(xiàn)在食品安全數(shù)字化監(jiān)管、數(shù)字化生產(chǎn)、數(shù)字化檢測(cè)已發(fā)展得這么好！一鍵掃碼就可以知道食品生產(chǎn)、檢測(cè)等各種信息�！薄敖裉靵�(lái)這里學(xué)到很多新知識(shí)，非常有意義和價(jià)值！”

來(lái)到青山湖寶龍綜合體。參觀人員通過(guò)觸屏或掃碼了解食品安全信息、觀看后廚實(shí)時(shí)操作、參與食品安全監(jiān)督，員工未規(guī)范著裝、未戴口罩、玩手機(jī)等違規(guī)操作系統(tǒng)實(shí)時(shí)抓拍。場(chǎng)內(nèi)餐飲單位迭代升級(jí)了陽(yáng)光餐飲，餐飲單位通過(guò)安裝物聯(lián)設(shè)備和視頻抓拍AI智能技防，引入了4D管理體系，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

走進(jìn)青山湖科技城第二小學(xué)。參會(huì)人員進(jìn)入廚房時(shí)，廚房“AI管理員”發(fā)出“發(fā)現(xiàn)有人違規(guī)進(jìn)入后廚，請(qǐng)及時(shí)處理”警示音，這是識(shí)別到參會(huì)人員作為陌生人進(jìn)入了后廚。近年來(lái)，學(xué)校增加了視頻抓拍員工不規(guī)范行為識(shí)別警示，普及了物聯(lián)網(wǎng)、人工智能技術(shù)，加裝了食品儲(chǔ)存設(shè)施、餐具消毒設(shè)施、二次洗手消毒、專(zhuān)間空氣消毒等智能物聯(lián)設(shè)施，智控學(xué)校食堂已開(kāi)始普及。

“這樣的民生投入，讓安心消費(fèi)可見(jiàn)可感，真正讓我們的就餐成了一種生活享受！”“接下來(lái)，我們會(huì)持續(xù)關(guān)注、推進(jìn)餐飲、學(xué)校食堂的發(fā)展，這是杭城民生工程高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)。”與會(huì)代表不無(wú)自豪地肯定，讓現(xiàn)場(chǎng)的食品安全工作者信心倍增。

本次展示活動(dòng)日內(nèi)容豐富多彩，互動(dòng)性強(qiáng)，氣氛熱烈。與會(huì)的農(nóng)工黨市委會(huì)、致公黨市委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)以及各民主黨派成員們?cè)诼男忻裰鞅O(jiān)督職能的同時(shí)，關(guān)注民生需求，深入了解如何用好現(xiàn)代化手段，解決好民生關(guān)注的食品安全問(wèn)題，為更好共建“食安杭州”起到了推進(jìn)作用。

來(lái)源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)