“倡導(dǎo)科學(xué)飲食，保障安全健康”。6月24日，由中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦的2021全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)暨食品安全進(jìn)萬家活動(dòng)啟動(dòng)儀式舉行。來自政府部門、科研單位、食品企業(yè)的代表共同參與了此次活動(dòng)。讓食品安全科普工作走深走實(shí)，已成為業(yè)界共同探討的重要議題。

中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)科普部部長白希介紹，第11次中國公民科學(xué)素質(zhì)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，2020年我國公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例達(dá)10.56%，比2015年的6.2%提高了4.36個(gè)百分點(diǎn)，出色完成了“十三五”規(guī)劃中提出的到2020年“公民具備科學(xué)素質(zhì)的比例超過10%”的目標(biāo)任務(wù)，這也意味著我國公民科學(xué)素質(zhì)水平跨入創(chuàng)新型國家行列。這一成果歷經(jīng)15年的努力才得以實(shí)現(xiàn)，而在15年前這一比例僅為1.6%。“不過也要看到，我國公民科學(xué)素質(zhì)水平與發(fā)達(dá)國家相比還存在一定的差距”，白希呼吁，推動(dòng)我國公民科學(xué)素質(zhì)水平的進(jìn)一步提升，需要廣大科技工作者一起，不斷推進(jìn)科學(xué)技術(shù)的教育、傳播與普及。

“公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知仍然存在很多誤區(qū)，有關(guān)食品安全的謠言仍然存在”，中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、北京工商大學(xué)校長孫寶國也認(rèn)為，食品科普宣傳是一個(gè)長期要做并堅(jiān)持要做的一項(xiàng)重要工作。高校是本次食品安全進(jìn)萬家的“五進(jìn)”系列場(chǎng)景之一，對(duì)大學(xué)生的科普教育也是推進(jìn)全民科普工作的重要環(huán)節(jié)。孫寶國表示，食品安全水平可以通過食品安全監(jiān)管進(jìn)行有效治理，但食品安全科學(xué)素養(yǎng)的提升并不能一蹴而就，而是需要社會(huì)各界發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，以“潤物細(xì)無聲”的工作方式，潛移默化地引導(dǎo)消費(fèi)者形成正確的認(rèn)知，這一過程任重而道遠(yuǎn)。

市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司二級(jí)巡視員郝明虹指出，在各方共同努力下，我國已初步搭建起食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流體系，并在實(shí)踐探索中不斷完善，取得了明顯成效。一是推動(dòng)京津冀等全國七大區(qū)域建立預(yù)警交流合作機(jī)制，促進(jìn)區(qū)域風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控。二是利用“互聯(lián)網(wǎng)+”拓展風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警交流渠道，開展食品安全知識(shí)進(jìn)大學(xué)校園活動(dòng)。三是認(rèn)真組織實(shí)施“我為群眾辦實(shí)事”活動(dòng)。指導(dǎo)31個(gè)省區(qū)市開展食品安全“你點(diǎn)我檢”“你送我檢”活動(dòng)，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者參與食品安全社會(huì)共治，以“小切口”推動(dòng)“大監(jiān)管”。

據(jù)了解，“食品安全進(jìn)萬家”科普活動(dòng)推出以來，通過食品安全進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)家庭、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)超市、進(jìn)工廠、進(jìn)校園等形式，打造一個(gè)開放、共建、共創(chuàng)型科普平臺(tái)，吸納更多社會(huì)力量參與食品安全科普工作。各類科普活動(dòng)和科普信息的累計(jì)傳播量已超億次。一是“食品安全進(jìn)網(wǎng)絡(luò)”，以信息化為核心，將科普內(nèi)容的制作、轉(zhuǎn)化與網(wǎng)絡(luò)傳播緊密結(jié)合，如微信圖文、網(wǎng)絡(luò)訪談節(jié)目、科普慕課、動(dòng)畫、短視頻等。二是“食品安全進(jìn)家庭”，以外賣小哥化身宣傳員，將科普內(nèi)容隨餐傳遞，享受美食又增長知識(shí)。三是“食品安全進(jìn)社區(qū)”，以專家深入社區(qū)基層，從熒幕中走來，面對(duì)面讓科普服務(wù)“上門到家”。四是“食品安全進(jìn)超市”，以深入超市購物場(chǎng)景，在零售終端科普，讓消費(fèi)者買得明白、放心。五是“食品安全進(jìn)工廠”，在全國布局食品科普教育基地，以工廠開放日形式，讓消費(fèi)者眼見為實(shí)，了解食品的安全生產(chǎn)，打造透明工廠。六是“食品安全進(jìn)校園”，以“食品安全與健康科普——百名專家百校行”活動(dòng)為典型，充分發(fā)揮青年科技工作者參與科普的熱情。

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任李寧李寧介紹，未來將依托“食品安全進(jìn)萬家”科普平臺(tái)，打造食品安全科普生態(tài)圈，進(jìn)一步推進(jìn)科普參與者、科普內(nèi)容以及科普傳播方式與政府政策、受眾需求形成緊密鏈接，讓食品安全科普知識(shí)與相關(guān)活動(dòng)走進(jìn)千家萬戶。

當(dāng)天的活動(dòng)中，還開展了食品安全“進(jìn)校園”——食品安全與健康科普講座活動(dòng)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院范志紅副教授以“吃出健康好身材”為題，做了一場(chǎng)生動(dòng)的科普?qǐng)?bào)告。

全國食品安全宣傳周中國科協(xié)主題日活動(dòng)自2012年開始已舉辦9次。該活動(dòng)通過不斷創(chuàng)新活動(dòng)形式，不斷豐富活動(dòng)內(nèi)容，開拓線上線下科普途徑，在向消費(fèi)者宣傳食品安全科普知識(shí)的同時(shí)，也為社會(huì)各界參與到食品安全社會(huì)共治起到了積極的促進(jìn)作用。

來源：網(wǎng)絡(luò)