夏季，雨水多、氣溫高，微生物易生長繁殖，食品易腐敗變質(zhì)。針對夏季食品安全特點及疫情防控常態(tài)化要求，桐城市市場監(jiān)管局及時梳理風(fēng)險隱患，采取有效措施，自6月開始開展夏季食品安全大整治，給夏季食品“降溫保質(zhì)”。

突出工作重點，加強日常排查。針對夏季節(jié)令食品特點，以校園周邊、商超、大型婚喜宴中心、農(nóng)村地區(qū)、農(nóng)貿(mào)市場為重點區(qū)域，對乳制品、肉制品、特殊食品、飲料、糕點、冷凍食品、大米等風(fēng)險較大的夏季食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展“翻箱倒柜”排查。發(fā)揮食品安全“四員”（管理員、宣傳員、協(xié)管員、信息員）人熟、地熟、物熟的優(yōu)勢，充分調(diào)動履行好隱患排查、信息報送、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等職責(zé)，做到專項整治與日常檢查相結(jié)合，切實做到管在日常、管在經(jīng)常。專項整治以來，共計排查676家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，整改排查風(fēng)險隱患共計12條。

突出抽檢監(jiān)測，實施靶向監(jiān)管。結(jié)合商超、農(nóng)貿(mào)市場快檢室正在開展的服務(wù)群眾免費送樣的“你送我檢”活動，充分運用全市16個快檢室的快速檢測設(shè)備“定點檢測”和食品安全快檢車“流動檢測”，常抓不懈農(nóng)貿(mào)市場每日快檢，對食品安全隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置，強化監(jiān)測和抽檢相融合。聚焦冷凍飲品、飲料、豆制品、肉制品、乳制品、糕點等夏季消費量大及風(fēng)險易發(fā)的重點品種，突出涉及群眾身體健康的安全性指標(biāo)，加大抽檢頻次。專項整治以來，對城、鄉(xiāng)食品經(jīng)營單位共計抽檢了46批次。

突出違法案件，堅持有案必查。結(jié)合開展的“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品專項執(zhí)法行動”“民生領(lǐng)域案件查辦鐵拳行動”等，嚴(yán)厲查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營及超范圍生產(chǎn)經(jīng)營、“兩超一非”、生產(chǎn)銷售過期食品、使用回收原料生產(chǎn)加工食品等違法行為，堅決取締“黑窩點”“黑作坊”“黑工廠”。對違法線索，深挖細(xì)追；對違法行為，一查到底。專項整治以來，共立案查處食品類案件4件。

來源：桐城市市場監(jiān)管局