為全力保障廣大師生的身體健康和生命安全，近日，永城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市開展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任落實(shí)，守穩(wěn)筑牢食品安全防線。

全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患。監(jiān)管人員按照網(wǎng)格化、痕跡化管理要求，對(duì)全市學(xué)校食堂進(jìn)行逐戶檢查，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任落實(shí)、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)、校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度落實(shí)、環(huán)境衛(wèi)生、6S規(guī)范化管理、餐飲具清洗消毒、人員培訓(xùn)和健康管理、飯菜留樣、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等情況，深入排查食品安全問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)存在的問題，提出整改要求，督促逐條逐項(xiàng)整改到位，對(duì)違法違規(guī)行為，依法嚴(yán)懲重處，堅(jiān)決消除各類校園食品安全隱患。目前，已檢查學(xué)校食堂206家，立案1起。

督促落實(shí)主體責(zé)任。督促全市學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真開展食品安全自查自糾，按照《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工制作食品，全面梳理原料采購(gòu)貯存、食品加工制作、冷藏保鮮、人員健康等制度規(guī)定的落實(shí)情況，全面排查食物過期變質(zhì)、環(huán)境衛(wèi)生不潔等方面風(fēng)險(xiǎn)，列出問題清單，迅速采取措施消除問題和隱患。目前，全市學(xué)校共自查整改食品安全問題隱患17個(gè)。

加強(qiáng)部門密切配合。強(qiáng)化與教育部門和衛(wèi)生健康部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，組織開展學(xué)校食品安全聯(lián)合大檢查，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度和疫情防控常態(tài)化等要求，指導(dǎo)學(xué)校開展食品安全、食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育。對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的普遍問題，共同研究對(duì)策，立即采取措施解決，全力保障學(xué)校食品安全。

強(qiáng)化宣傳教育引導(dǎo)。通過永城電視臺(tái)、市廣播電臺(tái)、《今日永城》、漢興網(wǎng)和局微博、微信公眾號(hào)等多渠道廣泛宣傳食品安全知識(shí)和法律法規(guī)，扎實(shí)開展食品安全進(jìn)校園宣傳活動(dòng)，及時(shí)發(fā)布監(jiān)督檢查結(jié)果和警示信息，曝光違法典型案件，切實(shí)增強(qiáng)廣大師生食品安全自我防范能力。

來源：中 國(guó)食品安 全網(wǎng)