6月22日下午，山東省煙臺(tái)市萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織轄區(qū)部分高校、中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)食堂負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員100余人赴煙臺(tái)大學(xué)第六餐廳食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩，學(xué)習(xí)該食堂餐飲服務(wù)規(guī)范化管理模式。

參觀人員認(rèn)真觀摩了該學(xué)校食堂結(jié)構(gòu)布局、設(shè)施設(shè)備、餐具消毒、采購(gòu)流程、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生及各項(xiàng)食品安全管理制度等情況，并結(jié)合工作實(shí)際，仔細(xì)詢(xún)問(wèn)各功能間的操作流程和管理方式。在學(xué)習(xí)規(guī)范化食堂管理方法的同時(shí)，查找自身不足，以達(dá)到取長(zhǎng)補(bǔ)短、共同進(jìn)步的效果。

下一步，萊山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，督促學(xué)校食堂對(duì)標(biāo)先進(jìn)，嚴(yán)格履行主體責(zé)任，規(guī)范工作流程，完善規(guī)章制度，嚴(yán)守學(xué)校食堂食品安全底線。

來(lái)源：海外網(wǎng)