為切實保障今年中考期間餐飲食品安全，確保師生用餐安全，防控食物中毒事件發(fā)生，諸暨市東和鄉(xiāng)食安辦提前部署、駐點監(jiān)督，共出動執(zhí)法人員8人次，全力做好中考期間監(jiān)廚工作。

制定工作方案。根據(jù)上級文件精神制定鄉(xiāng)食安辦監(jiān)廚工作方案，成立保障工作小組，明確分工，責任到人，并確定應急人員；召開會議，宣讀工作方案，再次強調(diào)工作重要性，提高干部認識。

強化事前監(jiān)管。認真開展考前檢查，提前對轄區(qū)內(nèi)考點——東和初中食堂及周邊餐飲服務單位進行全面檢查，落實主體責任，進一步強化學校食堂食品安全主體責任意識。嚴格審查學校食堂（供餐單位）制訂的每日供餐食譜菜單，并由雙方簽字確認。對檢查中發(fā)現(xiàn)的臺賬記錄不及時、生熟制品未分開放置等問題立即責令整改到位。

全程駐點監(jiān)督。在為期四天的考試階段，東和鄉(xiāng)食安辦在考試期間對考點進行全程駐點現(xiàn)場監(jiān)督，對冷庫貯存條件、倉庫食品原料存放規(guī)范、供餐食品及相關原料進貨情況、從業(yè)人員健康狀況、個人衛(wèi)生與晨檢情況、食品加工制作過程、餐飲具消毒清洗及記錄情況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品留樣情況等進行全流程的監(jiān)督檢查。

下一步，東和食安辦將加強對考點學校周邊小餐飲的檢查力度，積極跟進落實食堂、餐飲整改和反饋工作，切實維護師生“舌尖上的安全”。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)