為進一步推動銅陵市食品行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，市市場監(jiān)管局根據(jù)有關(guān)文件要求，開展食品生產(chǎn)示范園區(qū)創(chuàng)建工作，打造具有地域特色和市場競爭力的“食品生產(chǎn)示范園區(qū)”，全面提升銅陵市食品產(chǎn)業(yè)整體水平。

開展食品安全專項整治。堅持問題導(dǎo)向，突出整治重點，以“兩超一非”、制售假冒偽劣食品、偽造生產(chǎn)日期等為重點內(nèi)容，以原輔料采購、生產(chǎn)加工、標簽標識、存儲運輸?shù)葹橹攸c環(huán)節(jié)，以糕點、食用油、肉及肉制品、酒類等為重點品種，以日常檢查、突擊檢查、投訴舉報等為主要手段，有效遏制食品安全違法違規(guī)行為。

加大違法行為處罰力度。始終保持高壓態(tài)勢，嚴格食品生產(chǎn)準入機制，加大對食品原輔料進貨查驗、生產(chǎn)加工、出廠檢驗等環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時立案查辦。健全案件協(xié)查聯(lián)動機制，行政執(zhí)法與刑事司法有效銜接，及時依法處理食品安全案件。

落實食品安全管理制度。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，企業(yè)負責人是食品質(zhì)量安全責任人。企業(yè)應(yīng)對照法律法規(guī)和食品安全標準，建立和完善各項食品安全管理制度，并有效運行。

實施先進管理方式。鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)推行良好生產(chǎn)規(guī)范，積極采用危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）或食品安全管理體系（ISO22000）管理模式。按照《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定，建立完善定量包裝商品凈含量管理制度，積極參與創(chuàng)建誠信計量自我承諾示范活動。

建立食品安全追溯體系。食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照《安徽省食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)指導(dǎo)意見》建立追溯體系，做到原料來源及食品安全狀態(tài)可查，生產(chǎn)過程控制狀態(tài)可查，出廠產(chǎn)品去向及食品安全狀態(tài)可查，批次產(chǎn)品從原料到生產(chǎn)到成品形成鏈條。鼓勵企業(yè)采用信息化手段建立追溯體系。

來源：銅陵市市場監(jiān)督管理局