2021年普通高校招生考試于6月7日至6月9日舉行，揚州市共有20721名考生參加高考，分布在15個考點，全市22家酒店、13個考點學(xué)校食堂和1家集體用餐配送單位為考生供餐。
為確�？忌呖计陂g飲食安全，全市各級市場監(jiān)管部門共出動1028人次，對供餐單位實施全程監(jiān)督，為集中就餐的6056名考生保駕護航。一是提前介入，周密部署。我局制定了《2021年揚州普通高校招生考試期間餐飲食品安全保障工作方案》，成立了領(lǐng)導(dǎo)小組。6月2日，市局召開市區(qū)高考餐飲食品安全保障暨培訓(xùn)工作會議，部署高考保障任務(wù)和培訓(xùn)供餐單位負責(zé)人及食品安全管理員。二是嚴格事前評估。各地市場監(jiān)管部門對供餐單位軟硬件條件對照標(biāo)準開展評估檢查，督促整改存在問題，江都區(qū)一家酒店因達不到保障條件被責(zé)令停止供餐。三是多措并舉，全程監(jiān)管。從6月5日開始，各地選派監(jiān)督員和快檢人員對供餐單位的食品制作加工過程實施全程監(jiān)督，重點對食品采購索證索票、進貨查驗及臺帳記錄、人員健康管理、加工過程中的衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進行細致檢查，督促其落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工制作行為。邗江局嚴格把關(guān)食譜，對食材開展項目全檢。開發(fā)區(qū)局按照“三全四嚴”的工作原則，在全市率先組織駐點保障人員及食宿點酒店從業(yè)人員實施“六七八九”駐點保障工作法。江都區(qū)局對一家集體用餐配送單位實施從生產(chǎn)、車輛送餐到酒店分餐的全程跟蹤檢查，不放過任何一個環(huán)節(jié)。廣陵區(qū)局主動擔(dān)責(zé)，對47名考生自行入住的酒店派員全程監(jiān)管，確保這批考生的飲食安全。高考期間共進行食品快檢1350批次，其中合格1348批次，對2批不合格的食品原料依規(guī)進行了處置。四是開展督查指導(dǎo)。市局餐飲處分3個組對各地部分供餐單位開展了現(xiàn)場檢查指導(dǎo)，有力推動和提升了基層的高考餐飲食品安全保障工作。
在我市各級市場監(jiān)管部門的積極應(yīng)對、精心指導(dǎo)、嚴格監(jiān)管下，今年高考期間未發(fā)生一起食品安全事件，了考生“舌尖”上的安全。
來源：中 國食品安 全網(wǎng)