為深入開展校園食品安全守護行動，日前，天津市市場監(jiān)管委、市教委、市城市管理委、市公安局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合召開2020年秋季學校食品安全專項監(jiān)督檢查工作會議，正式啟動秋季學校開學食品安全專項監(jiān)督檢查工作。

會議通報了春季復課開學食品安全專項監(jiān)督檢查情況，對秋季學校食品安全工作進行了安排部署。市食安辦常務副主任、市市場監(jiān)管委副主任鄭建軍對此次專項監(jiān)督檢查工作提出具體要求。市城市管理委、市公安局、市衛(wèi)生健康委相關(guān)負責同志就本條口工作進行部署。津南區(qū)市場監(jiān)督管理局、寶坻區(qū)教育局、天津農(nóng)學院代表作交流發(fā)言。

會議指出

各單位、各部門要提高政治站位，在疫情防控常態(tài)化新形勢新要求下，把保障校園食品安全作為一項重大政治任務抓緊抓牢，堅決做到疫情防控、食品安全兩手抓，持續(xù)鞏固我市學校疫情防控和食品安全良好態(tài)勢。

此次專項監(jiān)督檢查分為部署、自查、普查、督查四個階段。檢查重點包括：

嚴格食品安全制度管理

嚴格學校食堂集中用餐信息公開

嚴格從業(yè)人員健康管理

嚴格經(jīng)營場所衛(wèi)生清整

嚴格庫存食品原料清查

嚴格食品采購進貨查驗

嚴格食品加工制作過程

嚴格校外供餐配送檢查

嚴格落實食品留樣制度

嚴格餐（飲）具清洗消毒

嚴格校長（園長）負責制

推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)

推進五常、6T等食品安全管理法

嚴格校園周邊食品安全監(jiān)督檢查

會議要求

各單位、各部門要全面落實校園食品安全守護行動要求，通過開展秋季校園食品安全專項監(jiān)督檢查，逐級壓實食品安全主體責任和監(jiān)管責任。

學校要落實校長（園長）負責制，嚴格執(zhí)行疫情防控和食品安全工作要求，全面開展食品安全自查。

市場監(jiān)管部門和教育部門要貫徹“四個嚴”要求，對學校食堂、校外供餐單位實施“一校一檔”、“一企一檔”管理，對學校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營者進行全覆蓋監(jiān)督檢查。同時，嚴格從業(yè)人員健康管理，強化食品原料采購、加工制作、分餐配送全過程管控，對高中風險地區(qū)來津從業(yè)人員和冷鏈食品加大管控力度，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為堅決嚴懲重處，確保專項監(jiān)督檢查落實到位，保障在校師生身體健康。