隨著高溫天氣來臨，各類夏令食品進入生產旺季，淮北市場監(jiān)督管理局扎實開展夏季食品生產環(huán)節(jié)專項整治，進一步保障百姓“舌尖上的安全”。

一是明確重點任務，細化整治措施。整治以飲料、糕點、肉制品、其他酒類、乳制品、冷凍飲品等風險較大的夏季食品為重點產品，以微生物特別是致病菌污染為重點問題，重點排查過期腐敗食品、生產經營場所“臟亂差”、非法添加非食用物質等問題。通過企業(yè)自查、集中檢查、專項清理、嚴厲打擊等舉措明確工作任務。

二是開展集中培訓，壓實主體責任。召集轄區(qū)純凈水生產企業(yè)負責人開展現場培訓，通過“找問題、講標準、打招呼”，向企業(yè)宣貫《GB 19304-2018 包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范》，介紹了企業(yè)在出廠檢驗工作中需要注意的事項，分析了抽檢不合格企業(yè)問題產生的主要原因和有效整改舉措，落實企業(yè)是食品安全責任人的主體責任。

三是突出監(jiān)管重點，強化抽檢監(jiān)測。以夏季食品安全問題為導向，突出檢監(jiān)結合促監(jiān)管、充分運用抽檢監(jiān)測手段，提升監(jiān)管工作靶向性，做到“三個突出”開展抽檢工作，即突出飲料（含包裝飲用水）、糕點、冷凍飲品、肉制品、乳制品等風險較大的夏季食品為重點產品，突出食品添加劑、微生物特別是致病菌污染為重點項目，突出不合格食品生產企業(yè)等重點企業(yè)，及時發(fā)現食品安全風險隱患，嚴懲違法行為。

四是強化監(jiān)管力度，壓實整治效果。通過開展大桶水企業(yè)專項清理整治、不合格企業(yè)飛行檢查、第三方參與評價檢查的模式加大整治力度，督促指導企業(yè)嚴把原材料采購關、生產操作關、產品儲存關和出廠檢驗關，確保食品質量安全。對生產過程中發(fā)現的違法違規(guī)行為絕不姑息，堅決依法從嚴懲處，對涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。