據(jù)了解，為了保障市民食品安全，近日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《甘肅省餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》，在全省組織開展餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治。
　　此次專項整治的目標是，嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)采購使用含“瘦肉精”肉及肉制品的違法犯罪行為，增強餐飲服務單位及其從業(yè)人員的法治觀念，嚴格落實食品采購索證索票管理規(guī)定，嚴格規(guī)范肉及肉制品采購和使用行為。
　　專項整治任務是，一要加強專項檢查。各級食品藥品監(jiān)管部門要立即組織開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項檢查，強化對餐飲服務單位食品及原料、食品添加劑等采購、儲存和使用的監(jiān)督檢查，重點檢查餐飲服務單位畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。二要依法從嚴懲處。嚴厲打擊餐飲服務環(huán)節(jié)使用含“瘦肉精”的肉及肉制品的違法違規(guī)行為，要嚴格按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰。對不按規(guī)定落實進貨查驗和索證索票等制度的，一律責令限期整改；對無證經(jīng)營者予以取締。三要加大抽檢力度。增加餐飲服務單位生鮮豬牛羊肉及肉制品為2011年餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢必檢品種，提高重點品種監(jiān)督抽檢頻次，強化不定期監(jiān)督抽檢和隨機性監(jiān)督抽檢。四是強化宣傳教育。利用多種形式，廣泛宣傳相關法律、法規(guī)，宣傳“瘦肉精”的危害性和整治“瘦肉精”的政策舉措，加強餐飲服務單位食品安全管理人員及其從業(yè)人員的培訓教育，增強法治觀念和社會責任意識。在當?shù)刂髁髅襟w或政府網(wǎng)站上公布舉報投訴受理電話，廣泛發(fā)動群眾舉報餐飲服務環(huán)節(jié)各類食品安全違法違規(guī)行為，對舉報屬實者實施獎勵。
　　甘肅省局要求，全省各級食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，充分認識餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作的重要性、必要性和緊迫性，把專項工作作為一項嚴肅的政治任務，作為餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重中之重，主要領導親自抓，分管領導直接抓，抓緊抓好，抓細抓實。要落實監(jiān)管責任。建立實施崗位責任制，細化、明確監(jiān)管崗位職責，嚴格落實監(jiān)管責任和責任追究，要全面落實問責制，對推諉塞責、態(tài)度動搖、整治不力、上報不及時的，一律按照有關規(guī)定嚴肅追究監(jiān)管人員和部門領導的責任。要加強協(xié)作配合。各級食品藥品監(jiān)管部門要加強與當?shù)赜嘘P部門溝通聯(lián)系，建立上下聯(lián)動、部門聯(lián)動、區(qū)域聯(lián)動機制。在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題涉及其他環(huán)節(jié)的，要及時通報，強化源頭治理，形成整治工作合力。要強化應急處置。各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴格應急值守，24小時信息通信暢通。要建立健全餐飲服務環(huán)節(jié)突發(fā)“瘦肉精”中毒事件應急處置預案。一旦發(fā)生“瘦肉精”中毒事件,立即啟動應急響應,迅速予以處置。