為切實(shí)保障“五一”期間食品安全，近日，安徽省宣州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局周王所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的周王、溪口、新田三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)集中開(kāi)展了一次食品安全專項(xiàng)整治工作。認(rèn)真排查食品安全隱患，消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)做好“五一”期間食品安全監(jiān)管工作。

一是強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查。突出節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及群眾日常生活必需的食品，突出糕點(diǎn)、糖果、乳制品、糧食制品、食用油等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、車站、學(xué)校等重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地集中開(kāi)展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，尤其要加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、集貿(mào)市場(chǎng)、小攤點(diǎn)、小食雜店的監(jiān)督檢查。全面檢查糕點(diǎn)、糖果、酒類、水產(chǎn)品等食品銷售單位。嚴(yán)格依法監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，同時(shí)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品，特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。

二是強(qiáng)化肉類市場(chǎng)安全專項(xiàng)檢查。對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市開(kāi)展常態(tài)化豬肉市場(chǎng)監(jiān)管，主要檢查各豬肉銷售攤點(diǎn)、超市銷售豬肉及豬產(chǎn)品“兩證兩章”是否齊全，同時(shí)向豬肉經(jīng)營(yíng)戶宣講非洲豬瘟疫情防控知識(shí)，發(fā)放非洲豬瘟疫情防控期間豬肉經(jīng)營(yíng)單位工作提示單，和豬肉經(jīng)營(yíng)戶簽訂承諾書。共出動(dòng)執(zhí)法人員52人次，檢查肉制品經(jīng)營(yíng)戶33家次，并抽取35批次樣品開(kāi)展肉類水分檢測(cè)、獸藥殘留、硼砂等項(xiàng)目快速檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。

三是強(qiáng)化餐飲行業(yè)食品安全專項(xiàng)檢查。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲集中區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、火鍋底料等大宗原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品及用具生熟分開(kāi)、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以大中型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校、企業(yè)食堂等集中用餐單位為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。排查出的食品安全隱患，要堅(jiān)決責(zé)令限期整改，并及時(shí)對(duì)整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，對(duì)排查出的食品安全嚴(yán)重隱患，要依法責(zé)令企業(yè)停止經(jīng)營(yíng)并追究法律責(zé)任。

四是強(qiáng)化食品藥品安全宣傳教育。充分利用宣傳欄、發(fā)放宣傳單頁(yè)頁(yè)、召開(kāi)食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)等方式宣傳和普及食品安全知識(shí)，增強(qiáng)廣大消費(fèi)者的食品安全防范意識(shí)和自我保護(hù)能力，同時(shí)提高食品從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，保障食品安全。

目前，周王所出動(dòng)執(zhí)法人員62人次，檢查各類市場(chǎng)主體76戶次，對(duì)查出的問(wèn)題限期整改，下達(dá)整改通知書2份。下一步，周王所執(zhí)法人員還將督促各類食品和餐飲經(jīng)營(yíng)戶建立安全的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，嚴(yán)格自查，堅(jiān)決消除隱患，確保節(jié)日期間食品安全。