近日，隨著食品行業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)復(fù)市的高峰來臨，常德市石門縣市場監(jiān)管局堅持防疫不松懈、監(jiān)管不松勁，分環(huán)節(jié)、抓重點，多管齊下，督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營主體落實疫情防控和食品安全責任，全力維護疫情期間老百姓“舌尖上的安全”。

生產(chǎn)環(huán)節(jié)駐點防控。該局制作《企業(yè)防疫指南》，對每一家申請復(fù)工復(fù)產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊均時間上門指導，加強防疫知識培訓，儲備足量的防護物資，建立員工健康檔案和每日溫度記錄，監(jiān)督落實員工食堂“分餐制”。復(fù)產(chǎn)期間，指派聯(lián)絡(luò)員駐點對企業(yè)的生產(chǎn)車間、倉庫生狀況、人員防護、生產(chǎn)原料存儲以及相關(guān)臺賬資料進行監(jiān)督檢查，及時消除食品安全隱患。同時通過微信群及時反饋食品供需情況，幫助企業(yè)及時掌握市場行情，安排量產(chǎn)計劃。目前全縣已有都得利米粉廠、26家食品生產(chǎn)企業(yè)和6家加工小作坊正常運行。

流通環(huán)節(jié)合力防控。按照該縣防控指揮部的要求，該局股所隊互動，與各街道社區(qū)及城管等部門組成聯(lián)防聯(lián)控組，重點對食品商鋪店、超市、農(nóng)貿(mào)市場等經(jīng)營場所和門店加強日常巡查，對不戴口罩、不測顧客體溫、不清潔消毒場所等防疫措施落實不到位的情形，嚴厲制止甚至關(guān)門停業(yè)整頓。同時加強食品安全監(jiān)管，重點檢查食品經(jīng)營索票索證、進貨臺賬記錄以及有無過期食品等。農(nóng)貿(mào)市場的防控工作一直是重心，從防控開展以來就形成了每日巡查機制，檢查市場消殺記錄、入場人員體溫監(jiān)測等防控措施落實情況，跟進重點農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)和價格，檢查禽畜類索票索證情況，嚴禁活禽及野生動物銷售行為。截至目前，該局各所共出動執(zhí)法人員2400余人次，檢查各類食品經(jīng)營店、水果店、食雜店、超市、農(nóng)貿(mào)市場1300余家次，關(guān)門停業(yè)整頓140余家。

餐飲環(huán)節(jié)重點防控。根據(jù)上級關(guān)于餐飲行業(yè)實行限制性堂食的要求，該局制作了防疫承諾書和新防控指引，向部分恢復(fù)營業(yè)的餐飲發(fā)放，詳細宣講相關(guān)政策，要求餐飲店既要落實從業(yè)人員管理、場所清潔消毒、原材料采購驗收加工管理、設(shè)備管理等防控措施，也要規(guī)范洗手消毒、制作菜肴，嚴控加工制作過程的食品安全風險。同時每日安排人員隨時隨地開展暗訪巡查，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲店前有人流聚集、群體扎堆的情形，及時予以制止，責令餐飲店安排專人指引消費者按序排隊領(lǐng)餐。對于外賣送餐服務(wù)，則要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺對送餐人員嚴格開展崗前健康檢查，配備口罩等防護用具，測量體溫，盡量實行“不接觸”送餐服務(wù)，減少疫情傳播的途徑。目前，該縣有141家餐飲店已恢復(fù)正常營業(yè)，盡量滿足市民的健康安全飲食需求。

下一步，該局將繃緊食品安全與疫情防控兩根弦，把監(jiān)管工作做實做細做到位，切實保障人民群眾身體健康，服務(wù)疫情防控大局。