疫情期間，江蘇省揚州市首推“無接觸配送”接餐模式，把好食品安全關。
一是做好餐飲源頭管控。為滿足餐飲市場供應，方便群眾生活，該市出臺餐飲企業(yè)食材積壓處理指導意見，鼓勵餐飲企業(yè)通過網(wǎng)絡外賣形式開展餐飲經營工作，減輕企業(yè)因關門閉客造成的損失。
二是做好外賣員管理。在全國率先發(fā)布外賣小哥疫情防控安全提示，建立第三方平臺管理外賣小哥人員管理信息庫，加強配送站點現(xiàn)場督查，并落實口罩、消毒液等配送站點物資供應工作。
三是做好外賣“無接觸配送”。改變此前“手傳手”的接餐模式，鼓勵在特殊時期推行“無接觸配送”接餐模式，送達后通知用戶自行取餐。據(jù)美團外賣“無接觸配送”分析報告稱，武漢、揚州、濟南的無接觸配送訂單占比位居美團全國平臺管理系統(tǒng)前三位，期中揚州占比達88.5%，未發(fā)生一起疫情食品安全事件。