據(jù)了解，日前，為了保障市民飲食安全，江西省
食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)劉理深入部分南昌市餐飲服務(wù)單位檢查，督導(dǎo)南昌市嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治和端午節(jié)前食品安全工作。
劉理詳細(xì)了解了餐飲服務(wù)單位食品和食品添加劑采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、臺(tái)賬記錄，以及食品添加劑“五�！惫芾怼⑹褂脗浒负凸厩闆r，認(rèn)真察看餐飲服務(wù)單位的環(huán)境衛(wèi)生、操作加工、清洗消毒、從業(yè)人員健康證明和食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況。
劉理指出，確保食品安全是促進(jìn)社會(huì)和諧穩(wěn)定的需要，也是維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)自身形象、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要，餐飲服務(wù)單位要充分履行食品安全的主體責(zé)任，把食品安全作為頭等大事，嚴(yán)格依法規(guī)范經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)自身管理和監(jiān)督，要正確認(rèn)識(shí)開(kāi)展“嚴(yán)打”行動(dòng)的重要性，堅(jiān)決杜絕食品非法添加和濫用食品添加劑等違法違規(guī)行為，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，切實(shí)為群眾提供安全的餐飲服務(wù)。
劉理要求各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門全面落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任，圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真組織開(kāi)展隱患排查，及時(shí)堵塞監(jiān)管漏洞，消除安全隱患，確�！皣�(yán)打”行動(dòng)取得實(shí)效。