為確保2011年中、高考期間廣大考生餐飲服務(wù)食品安全，湖南省食品藥品監(jiān)督管理局采取有力措施，切實加強監(jiān)管。
　　一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立中高考期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查工作小組，召開專題會議進行認真安排和部署，落實工作人員責(zé)任，嚴(yán)格責(zé)任追究，同時公布餐飲服務(wù)食品安全投訴舉報電話，努力提高中、高考期間的飲食安全保障水平。
　　二是開展重點督查。繼續(xù)深入推進學(xué)校食堂餐飲安全專項整治，加大對考生食宿點及周邊餐飲單位監(jiān)督檢查力度，認真排查餐飲服務(wù)食品安全隱患，督促指導(dǎo)相關(guān)餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行各項食品安全管理制度，從嚴(yán)整改，防止食物中毒和食源性疾病發(fā)生。
　　三是開展宣傳教育。采取多種方式開展考生考前飲食安全知識宣傳教育，引導(dǎo)考生合理飲食，進一步增強考生食品安全意識和自我保護能力。
　　四是做好應(yīng)急準(zhǔn)備。制定并完善餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急機制，細化餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置的方針，防患于未然，切實做好中高考期間食品安全各項應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。