浙江省溫州市蒼南市監(jiān)在“不忘初心、牢記使命”主題教育中開展整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)中，針對(duì)小餐飲從業(yè)人員的文化程度和食品安全意識(shí)較為淡薄，生存周期較短，關(guān)停轉(zhuǎn)讓頻率較高，存在監(jiān)管難、鞏固難、提升難的問(wèn)題，開展了小餐飲和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)（及周邊）熟食規(guī)范經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治工作，取得顯著成效。截至目前，小餐飲和熟食已立案查處231件，結(jié)案177件，結(jié)案率76.6%，罰沒(méi)款9.9萬(wàn)元。其中小餐飲立案查處161件，結(jié)案126件，結(jié)案率78.3%，罰沒(méi)款6.95萬(wàn)元；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)熟食類立案查處70件，結(jié)案51件，結(jié)案率72.9%，罰沒(méi)款2.95萬(wàn)元。

統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。該局根據(jù)平安建設(shè)、國(guó)衛(wèi)縣城以及深化食安縣創(chuàng)建工作要求，結(jié)合實(shí)際情況，制定了目標(biāo)明確、方便操作的22條具體檢查標(biāo)準(zhǔn)，以《經(jīng)營(yíng)戶告知書》的形式，發(fā)放給經(jīng)營(yíng)者；并通過(guò)縣市場(chǎng)監(jiān)管局公眾號(hào)、電視臺(tái)、今日蒼南、草根新聞等媒體，廣泛進(jìn)行宣傳曝光。

權(quán)限下放。針對(duì)小餐飲量大面廣、問(wèn)題反彈難以根治的現(xiàn)狀，及時(shí)調(diào)整審批權(quán)限，將15種具體違法行為行政處罰案件的審核審批權(quán)限下放到各基層市場(chǎng)監(jiān)管所（分局），提升基層單位查辦效率。

統(tǒng)一執(zhí)法。出臺(tái)系列配套制度，統(tǒng)一執(zhí)法尺度、執(zhí)法文書和網(wǎng)上審批流程。制定表格式執(zhí)法文書，明確15種違法行為處罰幅度；網(wǎng)格監(jiān)管人員10天全覆蓋巡查，10個(gè)工作日辦結(jié)案件等相應(yīng)規(guī)定，縮短辦案期限，“以案促管”倒逼經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，提升監(jiān)管效能。

三色監(jiān)管。對(duì)經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行紅黃綠三色動(dòng)態(tài)監(jiān)管，對(duì)重視食品安全、規(guī)范經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)戶授予“”示范食品經(jīng)營(yíng)單位“，張貼綠色標(biāo)識(shí)；對(duì)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)、受到行政處罰的經(jīng)營(yíng)戶，視情節(jié)給予紅黃牌掛牌整治。