一是開展突擊檢查，采取查閱資料與實(shí)地查看相結(jié)合的方式，查看食品經(jīng)營單位主體責(zé)任落實(shí)、食品加工制作操作規(guī)范及從業(yè)人員健康管理情況，重點(diǎn)了解食品原材料追溯體系建設(shè)情況等，檢查商戶27家次。二是強(qiáng)化監(jiān)督抽檢，委托第三方檢測機(jī)構(gòu)抽檢臭豆腐、煎炸食用油、燒烤類等食品6批次，對山梨酸及鉀鹽、鉛、鋁的殘留量等指標(biāo)開展檢驗，樣品檢測結(jié)果全部合格。三是提升安全意識。結(jié)合“兩節(jié)”期間監(jiān)管，約談達(dá)明美食街食品安全負(fù)責(zé)人；引導(dǎo)商戶在節(jié)假日客流量增多的情況下，抓牢食品質(zhì)量安全防線不松懈，切實(shí)保障美食街食品安全。