金針菇具有鮮美的味道，并且含有豐富的營養(yǎng)，是許多人喜愛食用的菌類
食品，但是，你是否知道食用金針菇有什么好處，該如何食用金針菇呢？
金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽為“益智菇”。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進人體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處。經(jīng)常食用金針菇，可以預防肝病及胃、腸道潰瘍，特別適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，是拌涼菜和火鍋配料的上選食品。
溫馨提示 ：金針菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。