近日，河北省市場監(jiān)管局印發(fā)通知，要求防范食品安全風(fēng)險，加強(qiáng)中高考期間食品安全監(jiān)管工作。中高考期間，各地要啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障機(jī)制。要結(jié)合實(shí)際，對相關(guān)涉考餐飲服務(wù)單位實(shí)施全程監(jiān)督或重點(diǎn)監(jiān)督，明確監(jiān)管責(zé)任人，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任制。
對學(xué)校食堂、考生集體用餐配送單位等集中就餐點(diǎn)實(shí)施全程監(jiān)督、駐點(diǎn)保障，逐一審查食譜，每餐開展監(jiān)督檢查，做到每日每餐必查。對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部在考試期間實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督、巡查保障，逐一審查食譜、每日進(jìn)行巡查。
各地市場監(jiān)管部門要主動與當(dāng)?shù)亟逃姓块T、考生學(xué)校聯(lián)系，提前掌握考點(diǎn)設(shè)置情況，在中高考前，以學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、接待考生的賓館酒店及周邊餐飲服務(wù)單位、考生集體用餐配送單位、學(xué)校及學(xué)校周邊食品超市、小賣部進(jìn)行全面檢查和風(fēng)險排查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令其在考前整改到位，有嚴(yán)重違法違規(guī)行為和存在重大食品安全風(fēng)險隱患的供餐和食品銷售單位，要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處，必要時停業(yè)整頓，嚴(yán)禁無證經(jīng)營行為。
強(qiáng)化監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度。確保學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位環(huán)境干凈衛(wèi)生，符合食品經(jīng)營許可條件，食品銷售、加工制作等符合相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)要求，不存在非法添加、使用亞硝酸鹽、腐敗變質(zhì)食品原料加工制作食品等行為。確保學(xué)校及學(xué)校周邊超市、小賣部不存在銷售無生產(chǎn)廠家廠址、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無食品生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽的“五無”食品，無過期和變質(zhì)食品。