轉基因食品安全嗎？這是公眾為關心的熱點問題之一。在北京近日舉行的《食物進化》觀影暨轉基因科普交流會上，與會專家們呼吁要加強“傳遞轉基因的真知”。
轉基因生物對人類和環(huán)境的影響究竟如何？兩種完全不同的聲音從來沒有停止過，也給很多普通人帶來了巨大的困擾和疑慮�！妒澄镞M化》是2017年在北美上映的一部公平而理性地探討轉基因話題的紀錄片。這部紀錄片圍繞著轉基因食品這個在消費者中兩極分化的話題展開，展現了轉基因技術為美國夏威夷的木瓜種植園、烏干達的香蕉農場、美國艾奧瓦州的玉米地所帶來的變化以及所承受的非議。
對于普通消費者而言，看過這部影片或許就能夠理解支持轉基因的科學家們是基于怎樣的方法和證據，反轉人士又是基于怎樣的直覺和感情。反對轉基因的人們或有意、或無意的在傳遞一種恐懼的情緒，同時在推廣其它的有機或天然食物的理念與產品。而支持轉基因的人們不斷地用一項又一項的科學研究，證實轉基因食品的安全性。
觀影后，陳君石院士解讀了美國毒理學會2017年11月發(fā)布的一項關于轉基因食品和飼料安全性的立場聲明，該聲明表示，在20年中，沒有任何可證實的證據表明轉基因作物有可能對健康產生不利影響。
陳君石說，該聲明的主要觀點是：轉基因作物中表達的蛋白質經過系統的安全性評價程序，新作物和母體作物在營養(yǎng)和非營養(yǎng)成分方面沒有明顯差異，其他如基因組/轉錄組和代謝物表達、動物致敏性試驗等方面也未見異常，因此可以說轉基因食品與傳統食品同樣安全和具有營養(yǎng)；轉基因食品的標識與其安全性無關，而是出于消費者知情權的需要。
“對于人的消化系統來說，它不區(qū)別是不是轉基因食品，所有蛋白質進入人體都一樣進行消化吸收，至于它是什么基因，并不會影響人的基因，不必因此為轉基因食品的安全性擔憂�！标惥f。
《食物進化》制片人斯科特·肯尼迪在觀影現場分享自己拍攝背后的感受時表示，拍攝過程中令他感觸的是，一些反對轉基因產品的人表面是在傳播謠言或不正確的信息，但背后是想推廣其它的產品——比如有機食品，“有機食品當然是可以選擇的，并不是不能選擇，但如果你說只有選擇有機產品才能拯救地球，才是好的母親，這是不能接受的觀點”。
中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院羅云波教授談到了中國在轉基因科學傳播上的得失，他認為科學家需要和反對轉基因的人進行對話和溝通，這不僅需要勇氣，還需要技巧，同時，我們還要傳達農民的心聲，要發(fā)出農民的聲音，因為中國仍然是一個農業(yè)國家，科學家和政府官員都應該為農民代言。
清華大學傳播學院教授金兼斌表示，科學傳播重要的是把客觀事實傳遞給公眾，同時重要的還有培養(yǎng)公眾正確的思維，即很多認識的形成要基于科學事實，而不是基于流言和感覺。
農業(yè)農村部相關負責人表示，2018年將繼續(xù)加大轉基因科普宣傳力度，組建科普聯盟，舉辦一系列宣傳教育活動，通過各種媒介和渠道傳播科學知識，回應公眾的關切。