以黃瓜制成的
食品擁有鮮脆的特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者的歡迎，時下，在大街小巷出現(xiàn)許多販賣黃瓜的商販，如何才能挑選到好的黃瓜呢？
黃瓜的挑選按品種可以分為三類：
1.良質(zhì)黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺為，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
2.次質(zhì)黃瓜：瓜身彎曲而粗細(xì)不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
3.劣質(zhì)黃瓜：色澤為黃色或近于黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質(zhì)發(fā)糠，瓜身上有病斑或爛點(diǎn)。