近來在各類食物中毒中，性食物中毒多見，占食物中毒總數(shù)的一半左右。性食物中毒具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生在氣候炎熱的季節(jié)。這是由于氣溫高，適合于微生物生長繁殖。還有就是人體腸道的防御機能下降，易感性增強。在這個季節(jié)里，更是要注意餐飲服務食品。 
    而為確保高新區(qū)餐飲服務食品，不斷提高區(qū)內(nèi)餐飲服務食品水平，在3月19日下午，天津濱海高新區(qū)食藥局組織召開餐飲服務食品工作會。天津濱海高新區(qū)內(nèi)職工食堂、工地食堂、公共餐飲單位共計111名食品負責人出席培訓會。 
    這次食品工作會對高新區(qū)餐飲食品工作進行了部署，對加強該項工作提出了具體要求，會議還邀請了天津市衛(wèi)生監(jiān)督所劉志勝處長就食物中毒的致病因素和潛在危險因素的關健控制環(huán)節(jié)等方面進行了專題講座。高新區(qū)食藥局負責人在會上強調了各單位負責人要高度重視食品工作，強化責任意識。嚴格執(zhí)行食品檢查，落實食品各項工作，在人員培訓管理、原料采購、食品加工、銷售以及食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)加強管理，把食品工作落到實處，確保職工群眾身體健康和生命。加強宣傳教育工作，提高食品意識。加強溝通，信息暢通。建立并完善食品突發(fā)事件應急預案，確保事件發(fā)生時能及時應對、處理。 
    通過此次培訓，進一步提高了企業(yè)的自身管理水平，強化了食品生產(chǎn)經(jīng)營者作為食品責任人的意識，有利于在全區(qū)范圍內(nèi)加強行業(yè)自律。下一步我局重點對轄區(qū)內(nèi)的公共餐飲、工地食堂、無餐飲服務許可證的職工食堂、新開工的工地食堂等分期分批地開展監(jiān)督檢查，以夏季食品。