保障食品，的確必須經(jīng)過檢驗、加工、包裝等環(huán)節(jié)，而這些也確實要付出成本，要計算到食品的價格之中。從這個意義上說，消費者想要吃到放心的食品，確實要為付費。換句話說，就是買食品不要只圖便宜而不重其是否。打個比方，同一種熟食，買經(jīng)過檢驗的真空包裝的，比買那些未經(jīng)檢驗未作包裝的，其價格可能會貴一點，但其系數(shù)也可能會高一些。所以，說“是買回來的”，也并非完全沒有一點道理，甚或還是對消費者的一種善意的提醒。但是，這并不意味著制作食品的一方，就可以以此為借口，不注重保障價格相對較低類食品的。事實上，任何食品，無論貴賤，無論價高價低，保障其都是王道，是底線，是應(yīng)堅守的基本標準。我國食品法規(guī)定，“食品標準是強制執(zhí)行的標準，制定食品標準，應(yīng)當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、可靠。”堅守食品的標準，不僅是法律規(guī)定的基本要求，也是食品生產(chǎn)與銷售商道德良知和社會責任的首要體現(xiàn)。你生產(chǎn)和銷售的食品，無論你花不花檢驗、加工、包裝等成本，都必須保障其。而消費者，舍得為食品多付費，買回經(jīng)過檢驗、加工、包裝得相對較貴的食品，當然很好。但如果不舍得為此多付費，買回一些比較便宜的食品，而這些食品如果出了方面的問題，也同樣要由生產(chǎn)和銷售商負責。從這個根本點上來說，食品并不能依靠消費者付費“買回來”，而必須靠生產(chǎn)和銷售商以及各相關(guān)監(jiān)管環(huán)節(jié)用良知和責任打造出來。