近來，對食品的規(guī)范細分落實到了各地，日前，廣西出臺《廣西散裝食品經營管理規(guī)范》明確規(guī)定未標注保質期等8類散裝食品不得銷售�！兑�(guī)范》適用于在商場、超市、專門零售商店、售貨攤點、食雜店、有形市場等場所內經營散裝食品的各類經營戶。
    1、超市散裝食品較規(guī)范
    《規(guī)范》要求，散裝食品經營者必須在貨架顯著位置懸掛、張貼《散裝食品標識牌》。標識牌上要真實標明食品名稱、配料、生產日期、保質期、生產廠家、聯系方式等內容；由經營者重新分裝的食品，則應該加貼標簽，標簽內容包括原生產者的產品信息和經營者信息；由于分裝可能導致保質期縮短的，應標示能夠確保質量的保質期。

    12月11日，記者在南寧市民族大道的一家超市看到，敞開式銷售的散裝食品貨架上，都懸掛著一個“散裝食品標簽”，上面注明了產品的相關信息，包括產地、生產日期、保質期、生產商名稱、地址等信息。
    在另一家大型超市，很多散裝食品被超市分裝成小包裝出售。這些小包裝袋里也都有一張“散裝食品標簽”，標注了生產日期、保質期、生產商、經銷商、監(jiān)督電話等內容。
    記者在走訪時發(fā)現，有一些散裝食品的保質期等產品信息難以界定。比如有的超市會把五谷雜糧混合分裝，做成五谷雜糧粥的原料以方便消費者購買。這種食品的保質期該怎么標注呢？自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局食品流通處負責人介紹，這類散裝食品也必須標注相關信息，保質期以臨近保質期的品種為準，因為多個品種混裝在一起，其中一種到期后，可能腐爛、變質，影響其他品種的質量。
    2、菜市的散裝食品難覓產品信息
    記者在走訪中發(fā)現，菜市、農貿市場散裝食品的產地、保質期等信息，基本靠猜。
    在南寧市緯武路市場的一家鋪面，眾多散裝食品裝在一個個大塑料袋里，沒有任何關于產地、保質期等產品信息。一大袋紅棗上，老板自己寫了張紙條，稱是“新疆大棗”，卻拿不出正規(guī)的產品標簽。至于保質期，老板的答復是“一個月之內吃完肯定沒問題”。
    據介紹，今后，這些農貿市場里的經營戶也必須按照規(guī)定銷售散裝食品�！兑�(guī)范》要求，經銷單位必須按“生熟分離”原則，分類設置散裝食品銷售區(qū)，防止交叉污染，并具備相應的銷售工具，有防塵、防蠅、防腐設施。
    3、標注不實信息將受罰
    對于散裝食品的新規(guī)，南寧市民陸女士認為，有規(guī)范是好事，但是如何監(jiān)管還是個問題。比如農貿市場出售的散裝食品，今后要求標示產地、保質期等信息，如何確保這些信息的真實性，消費者無從判斷。
    監(jiān)管部門表示，按照新規(guī)，散裝食品經營戶必須嚴格執(zhí)行食品進貨檢查驗收、索證索票等相關制度。采購散裝食品，須向供應商索取、查看有關證明文件，建立證照管理留檔備查制度。在今后的監(jiān)管中，將通過查看進貨臺賬等方式，進行相關信息的比對，打擊篡改、偽造等行為。
    此外，監(jiān)管部門對散裝食品經營戶將實行信用監(jiān)管，將違法違章行為記入信用檔案，根據經營戶的規(guī)模、資質、經營狀況及信用記錄情況，向社會公布經營者的信用信息。
    對散裝食品的嚴格規(guī)范將在一定程度上保障廣大消費者的消費利益。