前段時(shí)間，韓國的泡菜申遺成功，讓四川人感覺有點(diǎn)不可思議，我們四川泡菜有著非常悠久的歷 史，而且品種豐富，為什么不能取申遺呢？對此，社會學(xué)家袁庭棟認(rèn)為，廣大四川同胞應(yīng)該團(tuán)結(jié) 起來，共同為申遺努力，而成都川菜博物館副館長張輝強(qiáng)則表示，四川泡菜確有申遺打算。

 
　　“四川泡菜有特色的地方，在于它的泡制方法和種類�！睆堓x強(qiáng)介紹，用傳統(tǒng)的泡制方法 ，抑制泡菜里菌類的生長，使之保持平衡。不管是泡制一天還是幾十年，都能泡出可口的味兒。 而說到四川泡菜種類，張輝強(qiáng)僅用了4個(gè)字來概括——“無所不泡”，肉、水果蔬菜等只要能想到 的都可以成為原料。 
　　隨后，他接著介紹，在四川比較有名的一種泡菜叫“洗澡泡菜”，因?yàn)榕葜品椒�，將泡缸�?nbsp;大量的乳酸菌保持平衡狀態(tài)，所以泡制一天便能食用。相比韓國泡菜的泡制方法，四川泡菜會運(yùn) 用了瓦制器皿、埋土隔絕空氣、水密封隔絕空氣等不同方法，有的來自民間，有的是現(xiàn)代工藝。 
　　當(dāng)問到四川泡菜為何沒有申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)時(shí)，張輝強(qiáng)說：“這和大家的意識有很大關(guān)系 。在四川，泡菜隨處可見，但對文化的傳承意識，我們是缺少的。”而對于四川泡菜是否有申請 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的打算，張輝強(qiáng)信心滿滿地回答，“當(dāng)然有！我們應(yīng)該做的，就是呼吁大家進(jìn) 行一個(gè)反思，我們雖然有很好的資源，但并沒有將資源利用，這是每個(gè)人都應(yīng)該思考的。” 
　　對此，我國巴蜀文化學(xué)者、社會學(xué)家袁庭棟也表示，四川跑泡菜有必要去申請非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。因?yàn)槲覀冇泻芎玫募夹g(shù)、文化、特色等，但遺憾的是沒的利用起來。在他看來，現(xiàn)在重要的，是“人要團(tuán)結(jié)起來，朝著一個(gè)方向努力，四川同胞也如此，團(tuán)結(jié)起來把我們的四川泡菜做大做強(qiáng)。